Ciri-ciri berguna untuk capers dan penggunaannya untuk tujuan perubatan

Pada zaman kita, penoreh adalah hidangan yang agak eksotik dan tidak diketahui. Bagaimanapun, walaupun ini, penampung dan semak di mana mereka tumbuh - penumbuk - tidak diragukan lagi perlu perhatian dan pertimbangan yang teliti. Ini adalah mengenai ciri-ciri yang berguna untuk capers dan penggunaannya untuk tujuan perubatan, kami akan bercakap hari ini.

Sebenarnya, apa yang biasa kita lihat di rak kedai-kedai di balang cerah belum dibuka, dicat, sebagai peraturan, dalam warna zaitun yang gelap dan menyerupai bentuk buah beri kecil.

Tetapi caper itu sendiri adalah tumbuhan yang agak menarik, sejarahnya kembali mendalam ke masa lalu. Untuk menggunakan sifat perasakan perendaman, dan kemudian sifat penyembuhan, orang mulai sangat, sangat lama dahulu - buat kali pertama mereka disebutkan dalam "Legenda Gilgamesh", sumber yang boleh dipercayai dan monumen sastera terkenal di seluruh dunia.

Asal-usul nama tersebut untuk penyembuh berduri ini menimbulkan banyak ramalan dan legenda. Satu, seolah-olah paling realistik, mengatakan bahawa caper itu memberikan namanya kepada pulau Cyprus, di mana dia berkembang dengan banyak, kerana dalam bahasa Yunani nama pulau itu seperti "Kipros". Sudah tentu, terdapat beberapa kebenaran dalam ramalan ini, tetapi ia juga perlu diambil kira bahawa caper tumbuh di Caucasus, dan di Asia di bahagian tengahnya, dan di Crimea. Oleh itu, ramalan ini adalah sangat meragui bahagian saintis.

Dengan cara ini, tidak menghairankan bahawa penyebaran merebak ke kawasan yang begitu luas dengan keadaan iklim yang sama sekali berbeza. Ini mudah dijelaskan oleh tumbuhan yang tidak menonjolkannya: ia dapat hidup walaupun pada batu halus, batu, papak batu. Bunga belukar ini sepanjang musim panas, dan sepanjang masa ini lebah memakan nektarnya. Tetapi burung-burung masih perlu makan hanya buah-buahan kecil, tetapi mereka mempunyai cukup, mereka menghormati beri ini untuk makanan istimewa yang paling besar di bumi.

Peranan capers dalam perubatan telah dihargai sepenuhnya baru-baru ini, sebelum orang menggunakan tumbuhan ini dan sebagai makanan tambahan kepada makanan. Walau bagaimanapun, sesetengah orang telah berlalu dari generasi ke generasi beberapa resipi broths dan infusions dari caper. Sebagai contoh, orang-orang Yunani kuno mengubati penyakit sendi dengan bantuan tunas pokok renek ini - penoreh yang sama yang kini digunakan secara meluas dalam masakan.

Orang-orang yang mendiami Caucasus dengan tegas tahu bahawa kulit caper membantu dengan reumatik dan sakit belakang.

Di Asia Tengah, penggunaan botak untuk tujuan perubatan telah diamalkan secara aktif, khususnya untuk merawat penyakit seperti goiter. Jus, diperah keluar dari tunas, dicairkan dalam perkadaran yang diperlukan dengan air dan diambil ubat ini beberapa kali sehari. Dengan cara ini, orang-orang ini secara intuitif mengambil ubat yang betul, kerana dalam buah tumbuhan terdapat sejumlah besar yodium.

Ciri-ciri berguna dari capers tidak hanya dalam kandungan yodium yang tinggi di dalamnya, tetapi juga tahap vitamin A yang tinggi, A, B, C, E dan K. Mereka juga kaya dengan kalsium, magnesium, selenium, fosforus dan besi. Tetapi kanak-kanak perempuan, gila pada diet yang berbeza, jangan takut dengan merawat yang tidak berbahaya ini: sangat rendah kalori: dalam 100 gram produk mengandungi hanya 23 kalori.

Oleh itu, walaupun kini bahagian yang berlainan dari capers digunakan dalam ubat alternatif untuk rawatan pelbagai penyakit bahkan hari ini. Sebagai contoh, ahli sihir dan penyembuh adalah dinasihatkan untuk menggunakan jus penangkap terhadap luka yang tidak sembuh untuk masa yang lama. Dari kencing manis hari ini, anda boleh dengan mudah menghilangkan jika anda minum infusi secara kerap atau merebus ranting muda dan daun tumbuhan penyembuhan ini.

Anda menderita penyakit gusi dan mulut - ini juga tidak menjadi masalah, hanya perlu mengambil tabiat mengunyah kulit yang baru dipilih, dan penyakit itu akan hilang dengan sendirinya.

Peningkatan tekanan darah juga disembuhkan dengan merebus dari kulit kayu, akar dan warna kapak, mungkin kerana rutinnya.

Banyak resipi nasional yang membenarkan diri mereka sendiri, telah lama terbukti dengan fakta saintifik dan penyelidikan. Jadi, sebagai contoh, kandungan quercetin capersin yang besar menjejaskan kulit, menghilangkan kerengsaan daripada alahan. Di samping itu, penampung mengurangkan risiko penyakit onkologi, berkat quercetin yang sama. Proses kompleks ini, secara ringkas, dijelaskan oleh fakta bahawa quercetin membantu tubuh untuk menjaga struktur DNA, yang cenderung untuk memusnahkan penyakit tersebut. Oleh itu, tabiat lama untuk mengambil capers kepada semua wanita benar-benar mempunyai asas sebenar.

Demi keadilan, perlu diperhatikan bahawa quercetin ini, berguna untuk tubuh, terkandung dalam epal dan raspberi, tetapi dalam cupper ia terkandung beberapa kali lebih banyak.

Sering kali, para pakar mengesyorkan mengambil makanan sebelum makan, jika seseorang mengalami kekurangan nafsu makan. Walaupun rawatan yang paling singkat membawa hasil yang kaya.

Walau bagaimanapun, capers diketahui terutamanya bukan untuk sifat perubatan mereka yang luar biasa. Pertama sekali, ia dihargai kerana kualiti rasa.

Untuk menambah penyekat untuk makanan, orang bermula dari masa yang paling awal - ini disahkan oleh buku-buku lama dengan resipi masakan. Malah orang sedar bahawa penoreh segar tidak terlalu menyenangkan, walaupun sedikit rasa pahit, tetapi pemprosesan sederhana menghilangkan kepahitan dan membuat hidangan sangat enak.

Sebagai peraturan, capers sama ada masin atau diperap; dalam bentuk ini, mereka dapat memberikan rasa yang enak untuk hidangan daging, ikan; Rasa ringan perasa ini menjadikan rasa salad, saus dan marinades tidak dapat dilupakan.

Menurut resipi purba, penambahan capers pada hidangan adalah sentuhan penamat. Kadang-kadang, capers boleh menggantikan garam, sebagai contoh, dalam borscht atau solianka.

Fantasi juru masak dan tukang masak dalam penggunaan dan kombinasi penapisan dengan produk lain tidak tahu bagaimana untuk memegang, di sini anda boleh mencuba untuk masa yang tidak terhingga. Walau bagaimanapun, sesetengah produk telah membuktikan diri mereka sebagai sangat harmoni digabungkan dengan bahan tambahan ini: terutamanya ayam, kambing, daging sapi, saderi, lada manis, keju, pasta, dan banyak lagi.

Walau bagaimanapun, klasik genre ini adalah salad dengan capers: tunas kecil ini ditambahkan kepada piquancy salad, dan, tentu saja, vitamin dan nutrien.