- tepung - 2 cawan
- garam - 1/2 sudu teh
- mentega sejuk - 220 Gram
- kuning telur - 2 keping (tambah 1 telur)
- air es - 4 st. sudu
- tampalan untuk dipilih - 4 Cawan
- gula - 1 sudu teh
1. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk pemproses makanan. Tambah minyak cincang dan campurkan dengan konsisten serbuk. Masukkan air ais dan kuning telur, kacau sehingga homogen. Letakkan adunan pada permukaan yang terapung ringan, dibahagikan kepada dua bahagian yang sama dan membentuk segi empat tepat tebal 1 cm. Balut setiap persegi panjang di dalam balut plastik dan letakkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit atau sehingga 2 hari. Sediakan satu atau dua helai baking sheet dengan kertas kertas dan sisihkan. 2. Ringankan taburkan permukaan bekerja dengan tepung dan letakkan adunan. Taburkan adunan di atas dengan sedikit tepung. 3. Untuk membentuk segiempat tepat besar berukuran 25x30 cm dari satu bahagian adunan. Potong doh separuh secara menegak dan mendatar untuk membuat 4 segi empat tepat. 4. Sendok kira-kira setengah cawan mengisi dengan tepi segi empat tepat. 5. Keluarkan segi empat tepat dan tahan tepi. Ulangi dengan doh dan pengisian yang lain. Tutup patties dengan balutan plastik dan letakkan dalam peti sejuk selama 4 jam. Pai beku boleh disimpan sehingga 3 bulan. 6. Letakkan tepung pada lembaran penaik pada jarak 5-7 cm dari satu sama lain. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Lubricate patties dengan telur dipukul dan taburkan dengan satu sudu teh gula. Buat dua lubang kecil di bahagian atas patties, supaya wap akan keluar apabila dibakar. Bakar selama 15 minit, kemudian turunkan suhu menjadi 175 darjah dan bakar selama 10-15 minit lagi, sehingga coklat keemasan. Biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian sejuk di kaunter. Hidangkan tepi panas atau pada suhu bilik. Kek dibungkus boleh disimpan pada suhu bilik selama tiga hari.
Hidangan: 8