- kalkun - 1 keping (bahan utama :)
- minyak goreng - 1 keping
- wortel - 200 Gram
- saderi - 150 gram
- mentol - 2 keping
- garam - 1 cawan (air garam)
- gula perang - 1/2 cawan
- sup daging - 3 liter
- lada hitam - 1/2 Art. sudu
- lada manis - 1/2 Art. sudu
- air - 3 liter
- epal - 1 keping (campuran aromatik :)
- kayu manis - 1 keping
- air - 1 cawan
- cawangan rosemary - 4 keping
- daun bijaksana - 6 keping
Campurkan dalam kuali semua bahan untuk RASSOL (kecuali air). Bawa ke mendidih. Kemudian sejuk dan disejukkan apabila diminta. Baik bilas kalkun di dalam dan luar. Letakkan dalam baldi atau mangkuk dalam, tuangkan air garam dan air. Tutup dan biarkan di tempat yang sejuk selama 6-8 jam. Pindahkan kalkun dari jeruk. Tetapkan oven ke api maksimum. Sediakan campuran aromatik: potong epal, bawang, kayu manis, rosemary dan bijak. Buangkan dalam periuk dan tambah air. Bakar selama 5 minit pada maksimum. Potong sayur-sayuran (bahan utama) dan letakkan di bowler. Isi rongga kalkun dengan campuran aromatik. Letakkan burung ke atas sayur-sayuran. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada maksimum. Kurangkan suhu kepada purata. Teruskan untuk membakar selama 2 - 2 1/2 jam.
Hidangan: 7-9