Pilih dan masakkan millet dengan betul
Di kedai-kedai anda boleh mencari warna yang berbeza dari bijirin ini. Hakikatnya adalah bahawa sesetengah pengeluar sedang melakukan pembersihan tambahan dan juga mengukus benih, supaya mereka lebih cepat siap. Bijir seperti ini mempunyai warna kuning homogen dan anda tidak perlu membilasnya berkali-kali sebelum memasak.
Warna kuning kuning pucat menunjukkan bahawa butiran tidak mengalami sebarang rawatan tambahan dan harus dibersihkan dengan sempurna dari debu yang sangat mudah dipenuhi dengan biji-bijian dan kekotoran asing lainnya.
Tidak kira produk yang anda beli, ini tidak muncul dalam rasa bijirin. Nenek kami sering memasak hidangan sedemikian, terutamanya sejak resepnya agak mudah.
- Pertama-tama basuh debu di beberapa air. Secara lulus, anda perlu memilih sampah yang akan mula berkumpul di permukaan. Tukar air sehingga ia menjadi telus sepenuhnya.
- Tuangkan pantat tersebut ke dalam periuk dan tuang tiga kali lebih banyak air. Kami memakai api perlahan dan masak selama kira-kira setengah jam.
- Selepas kira-kira dua puluh minit, kacau bubur, dan jika perlu, top air. Pada masa yang sama, anda boleh menambah garam dan mentega. Kami terus memasak selama sepuluh minit lagi, kemudian matikan api dan biarkan ia dibakar di bawah tudung tertutup.
- Dengan cara yang sama, anda boleh memasak gris bijirin dalam ketuhar. Kemudian ia akan menjadi lebih gembira.
- Suri rumah moden datang untuk membantu peralatan rumah. Dalam multivariate, bijirin perlu disedut dalam mod "Kasha" atau "Buckwheat", dan kita mengambil nisbah bijirin dan cecair 1: 4. Garam dan minyak ditambah dengan segera.
Resipi klasik untuk bubur kuning
Hidangan ini akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk kentang tradisional atau soba sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan.
Bahan-bahannya
- bijirin - 200 g
- air 400 ml
- Mentega - 30 g
Prosedur memasak
- Di atas api, letakkan periuk dengan air masin yang ringan, bawa ke dalam mendidih dan letakkan sedikit mentega.
- Walaupun air mendidih, ubat saya. Lakukan lebih baik dalam air suam, dan beberapa kali terakhir dan sama sekali melecehkan dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
- Di bawah kapal dengan air mendidih kita mengurangkan api, dan mencurahkan tongkat. Lima minit pertama, ia perlu dimasak secara intensif, dan kemudian kuasa api dapat dikurangkan menjadi rata-rata.
- Tutup kuali dengan tudung dan masak selama lima belas minit lagi. Adalah lebih baik untuk mengaduk hidangan dari semasa ke semasa supaya biji-bijian tidak melekat pada dinding.
- Apabila anda menyedari bahawa tidak ada air yang tersisa, lakukan api minimum, tutup bubur dengan ketat dan biarkan ia tenggelam selama 10 minit lagi.
- Selepas itu, matikan api, tetapi sebaiknya tidak membuka tudung seketika (15 minit). Dan hanya selepas hidangan ini masin, tambah mentega dan dihidangkan di atas meja.
Kesejagatan dan faedah bubur bijirin adalah ia boleh dibuat asin atau manis, menambah bahan-bahan yang berbeza untuk citarasa anda. Sebagai contoh, kanak-kanak kecil akan benar-benar menyukai bubur susu dengan bijirin kuning bijih.
Perkara utama adalah untuk mengingati bahawa titik utama penyediaan adalah dengan tepat mencuci biji-bijian. Permukaan mereka tidak rata dan sempurna mengekalkan habuk. Sekiranya anda terlepas pandang ini, bubur anda semestinya akan tetap bersama dan tidak akan kelihatan menarik, walaupun ia tidak muncul dalam kualiti perisa.
Pada susu, bijirin dimasak dengan cara yang sama dengan air, pada akhirnya menambah gula, madu atau bahkan jem.