- tepung - 3/4 Piala
- garam - 1/2 sudu teh
- Halia tanah - 1/2 sudu teh
- halia segar - 2 barang. sudu
- gula - 1 cawan (tambah 1 1/2 sudu besar)
- coklat pahit - 120 gram
- coklat manis - 60 Gram
- mentega unsalted, suhu bilik - 8 st. sudu
- sirap jagung - 1/3 cawan
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- telur besar - 3 keping
1. Panaskan oven ke 160 darjah dengan kaunter di pusat. Lipat bentuk bulat dengan kerajang aluminium diameter 22 cm, taruh kerajang dengan minyak dan letakkan acuan pada lembaran penaik. Kupas halia segar dan cincang halus. Potong coklat. Campurkan tepung, garam dan jahe tanah bersama dalam mangkuk. Campurkan halia segar yang dihancurkan dan 1 1/2 sudu gula dalam mangkuk, kacau dan sisihkan. Anda boleh memasak halia selama beberapa hari terlebih dahulu, tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk. 2. Mencairkan coklat dalam mangkuk yang diletakkan di atas periuk air mendidih, atau mencairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro. Keluarkannya. Dalam mangkuk besar adunan mentega pada kelajuan sederhana sehingga konsisten berkrim. Masukkan sirap jagung, kemudian baki 1 cawan gula dan teruskan pukul selama 2 minit lagi. Tambah ekstrak vanila dan pukul. Tambah telur satu persatu dan pukul pada kelajuan sederhana selama 1 minit selepas setiap tambahan. Kurangkan kelajuan mixer dan tambah halia dalam gula, pukul selama 1 minit. Kemudian tambah bahan-bahan kering dan cambuk sehingga licin. Tambah coklat cair dan kacau dengan teliti dengan spatula getah. 3. Masukkan doh ke dalam bentuk yang disediakan. Bakar selama 30 hingga 35 minit. Sejuk ke suhu bilik. Potong ke dalam 16 keping dan sediakan. Hiaskan dengan jahe manisan jika dikehendaki.
Hidangan: 8