- kepala kembang kol (kira-kira 900 g), dibahagikan kepada batang dan perbungaan - 1 Piece
- mentega - 2 item. sudu
- bawang merah cincang halus - 1/3 cawan
- tambah 1 sudu teh bawang putih cincang - 2 sudu besar. sudu
- Lada tanah baru - - Untuk rasa
- wain putih kering - 1/4 Kaca
- sup ayam - 1 cawan
- krim lemak - 1 gelas
- dan 1 sudu teh lobak - 1 st. sudu
- Pala pala - - Untuk rasa
- dan 1 sudu teh daun thyme segar - 1 st. sudu
- buah berangan, dibahagikan kepada 2 bahagian - 5 1/2 cawan
- keju parut - 60 Gram
Dalam periuk besar membawa air mendidih, tambah garam. Tambah hal berkembang kubis dan masak selama kira-kira 6 minit. Tuangkan air dalam colander dan bilas kubis di bawah air yang mengalir sejuk. Benarkan kering di tuala kertas. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Cincang batang batang kembang bunga untuk mendapatkan 1 1/2 cawan. Cairkan mentega dalam kuali besar di atas api sederhana, tambah batang kubis, bawang merah dan bawang putih. Musim dengan garam dan lada. Masak, kacau sehingga batang menjadi coklat keemasan, kira-kira 4 minit. Tambah wain, sup dan krim. Masak dengan api yang rendah, kacau sehingga cecair berkurang sebanyak kira-kira setengah, dari 10 hingga 12 minit. Benarkan sejuk sedikit. Masukkan lobak dan garam, lada dan pala. Dalam pengisar, cambuk jisim menjadi smoothie. Tambah thyme. Letakkan kolar kubis dan buah berangan dalam satu hidangan yang oval untuk penaik. Musim dengan garam dan lada. Tuangkan kentang tumbuk dan kacau perlahan. Taburkan dengan keju. Bakar sehingga coklat keemasan, dari 30 hingga 35 minit.
Hidangan: 6