- kentang - 1 Kilogram
- Keju Parmesan - 100 Gram
- telur - 3 keping
- tepung - 300 gram
- Butter - 3 Art. sudu
- segelintir daun basil - 1 keping (untuk mengisi bahan bakar)
- minyak zaitun - 1 st. sudu (untuk mengisi minyak)
- tomato sangat masak - 300 gram (untuk mengisi minyak)
Basuh kentang. dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk, rebus sehingga dimasak. Tuangkan air dan biarkan kentang sejuk. Parmesan parut pada parutan halus. Cooled kentang dikupas, dihancurkan (anda boleh lulus melalui penggiling daging, dan kemudian gosok melalui penapis). Tambah setengah parmesan parut, telur dan tepung ke mangkuk dengan kentang. Kukuhkan doh homogen. Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian, kemudian digulung menjadi sosej dengan ketebalan 1.5-2 cm. Potong sosej ke dalam kepingan kecil, acuan ladu. Letakkannya di permukaan kerja dalam satu lapisan. menggunakan garpu, menekannya ke permukaan gnocchi pertama bersama, dan kemudian merentasi, untuk menggunakan corak. Rebus gnocchi dalam air masin mendidih dalam bahagian kecil, selama 2 minit. setiap bahagian (gnocchi siap harus terapung), letakkan pada hidangan. Cairkan mentega. Selesai gnocchi tuangkan dengan mentega cair, taburi dengan baki parmesan, tutup dan biarkan di tempat yang hangat sebelum disajikan. Biarkan daun basil ringan, goreng dalam minyak zaitun (30 saat), Kemudian letakkan tuala kertas untuk menumpahkan lemak berlebihan. Pada tomato, buat sayap cetek berbentuk salib, tenggelamkannya selama 1 minit. dalam air mendidih, kupas. Potong tomato separuh, keluarkan biji, pulpa dalam kepingan besar dan kurangkan semangat. Masukkan daun tomato dan basil dalam hidangan dengan gnocchi, kacau perlahan.
Hidangan: 6