- kentang - 1.8 Kilogram (dikupas dan dipotong menjadi 2 atau 4 bahagian)
- kecil muscat squash - 2 kilogram (dikupas dan dihiris menjadi kepingan (kira-kira 6 cawan))
- minyak - 6 barang. sudu
- bawang putih - 2 keping
- dicampur dalam bahagian yang sama minyak zaitun dan cuka - 1 cawan
- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
Dalam periuk besar menggabungkan kentang dan labu, tuangkan air, garam dan penutup. Bawa hingga mendidih, kurangkan haba dan masak sehingga kentang dan labu mudah ditusuk dengan pisau, kira-kira 20 minit. Tuangkan air dalam colander, kembalikan kentang dan labu ke kuali. Masak di atas api sederhana sehingga kering, 2 hingga 3 minit. Keluarkan dari haba. Dalam periuk kecil, cairkan mentega ke atas api sederhana, tambah bawang putih dan goreng sehingga haruman muncul, kira-kira 2 minit. Tambah campuran minyak zaitun dan cuka, masak sehingga mendidih. Tuangkan campuran kentang dan labu, musim dengan garam dan lada. Aduk jisim kepada konsistensi kentang tumbuk dan segera berkhidmat.
Hidangan: 10