Zrazy kentang dengan daging Zrazy adalah masakan masakan Lithuanian, Belarusia, Poland dan Ukraine. Nama zraza berasal dari zrazy Poland, yang bermaksud "cut piece", walaupun hidangan itu sendiri berasal dari Lithuania, di mana ia dikenal sejak abad XIV. Dalam versi asal zrazy ada daging babi dengan mengisi sayur dan telur. Pada masa akan datang, konsep "zrazy" menjadi lebih luas dan pelbagai hantu muncul, seperti kentang, mewakili burrito dari kentang rebus dengan pelbagai tampalan - cendawan, daging, sayuran. Zrazy kentang dengan pengisian daging adalah varian yang paling berkhasiat dan berkhasiat dari hidangan ini. Pilih daging mengikut citarasa anda - daging babi, fillet ayam, daging lembu tanpa lemak sempurna. Kentang perlu diambil yang telah direbus dengan baik.
Bahan-bahan:- Kentang 12 pcs.
- Lada hitam tanah 0.5 tsp.
- Garam 3 sudu kecil.
- Breadcrumbs 5 sudu besar. l.
- Tepung gandum 3 sudu besar. l.
- Telur ayam 1 pc.
- Lobak 0.5 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Pork forcemeat 350 g
- Minyak wangi bunga matahari 200 ml
- Langkah 1 Kami memerlukan kentang, daging cincang, telur ayam, bawang, wortel, serbuk roti, tepung gandum, garam, lada tanah hitam, minyak bunga matahari yang ditapis untuk memasak kanji kentang dengan daging.
- Langkah 2 Goreng daging babi pada minyak bunga matahari yang ditapis sehingga daging menjadi cerah.
- Langkah 3 Masukkan bawang, garam, lada hitam hitam ke dalam daging.
- Langkah 4 Wortel dibersihkan dan dipotong menjadi jalur kecil atau disapu pada parutan kasar. Masukkan wortel ke daging.
- Langkah 5 Goreng daging dengan sayur-sayuran sehingga siap, masukkan ke dalam mangkuk. Pemadat daging untuk zraz sudah siap.
- Langkah 6 Bersihkan kentang, potong ke dalam kepingan besar, masukkannya ke kuali besar, isi air dengan api dan letakkan api. Apabila air mendidih, garam, dan masak kentang sehingga siap sepenuhnya pada api perlahan.
- Langkah 7 Dengan kentang rebus mengalirkan air, biarkan sejuk selama lima minit.
- Langkah 8 Memandu telur ayam mentah kentang.
- Langkah 9 Kami merosakkan kentang dengan telur menjadi kentang homogen, padat, tetapi licin. Masukkan tepung itu, kocok doh kentang. Ia perlu dipegang dengan baik pada sudu jika ia diserahkan.
- Langkah 10 Dari doh kentang kami membentuk kek kecil.
- Langkah 11 Sebarkan anak ayam ke tengah-tengah kek rata.
- Langkah 12 Tutup forcemeat dengan doh kentang, membentuk bentuk bujur zarzy. Kami meletakkan mereka dalam serbuk roti.
- Langkah 13 Goreng dari kedua belah pihak pada minyak bunga matahari yang ditapis sehingga coklat keemasan.
- Langkah 14 Kami berkhidmat panas atau panas. Dari jumlah ramuan ini, saya mendapat 12 makanan ringan kentang.