Pengeluaran dan komposisi cip
Ramai yang percaya bahawa cip dibuat dari kentang. Walau bagaimanapun, ini jauh dari kes itu. Kebanyakan pengeluar cip untuk penyediaan mereka menggunakan tepung jagung atau tepung gandum, serta campuran kanji. Selalunya ia diubahsuai secara genetik kanji kacang soya. Masuk ke dalam tubuh manusia, ia menjadi glukosa, dan kerap menggunakan cip membawa kepada pengumpulan berlebihan dalam hati, yang seterusnya membawa kepada obesiti. Bahan-bahan di atas diaduk ke dalam adunan, dari mana keropos terbentuk, dan kemudiannya digoreng dalam lemak mendidih pada suhu 250 darjah. Selalunya lemak menggunakan murah, kerana minyak yang disucikan mahal banyak menjejaskan harga produk siap, menjadikan pengeluaran tidak menguntungkan. Perlu diingat bahawa teknologi untuk menghasilkan kerepek menyediakan penggorengan mereka tidak lebih daripada 30 saat, tetapi peraturan ini jarang diperhatikan dalam pengeluaran moden.
Rasa cip yang dibuat oleh teknologi ini sangat berbeza dari kentang, jadi pelbagai rasa dan perasa digunakan untuk mengubahnya. Aditif yang paling biasa ialah natrium glutamat. Mengenai kemudaratannya ditulis banyak, maklumat yang diperlukan dengan mudah boleh didapati di domain awam. Ia hanya perlu diperhatikan bahawa terima kasih kepada natrium glutamat, walaupun makanan yang tidak enak bertukar menjadi satu yang anda mahu makan lagi dan lagi, yang berada di belas kasihan pengeluar cip.
Kesan berbahaya cip pada badan
Lemak terhidrogenasi, yang berkumpul di cip, menyumbang kepada pembentukan "buruk" kolesterol, yang menyebabkan aterosklerosis, trombophlebitis dan penyakit berbahaya lain. Dalam proses pengeluaran, cip kaya tepu dengan lemak yang selepas makan beg kecil, kita mendapat kira-kira 30 g lemak sedemikian. Dan apa yang perlu katakan tentang sebahagian besar cip.
Terdapat pengeluar yang menggunakan kentang nyata untuk membuat kerepek. Walau bagaimanapun, ia paling banyak diubah suai secara genetik, kerana ia mempunyai ubi besar dan utuh - ia tidak dimakan oleh perosak. Untuk memasak kerepek kentang, lemak murah juga digunakan.
Dengan apa-apa proses menggoreng kentang, semua sifat yang bermanfaatnya dimusnahkan, dan sifat seperti sifat karsinogenik ditunjukkan. Semasa pereputan lemak, akrolein terbentuk, yang mempunyai sifat karsinogenik dan mutagenik. Pendidikannya berlaku walaupun dengan pemeliharaan teknologi yang paling canggih. Untuk mengurangkan jumlah pembentukan bahan ini, anda perlu menukar minyak secara teratur untuk menggoreng.
Karsinogen lain dan lebih berbahaya adalah acrylamide, yang boleh dibentuk walaupun di rumah, jika minyak yang salah atau kuali adalah terlalu panas.
Baru-baru ini, dalam penyelidikan dalam cip, bahan yang dipanggil glycidamide, saudara terdekat acrylamide, didapati bahawa boleh menyebabkan bukan sahaja perkembangan tumor kanser, tetapi juga pemusnahan DNA. Dan berapa banyak toksin yang terkandung dalam cip, sehingga mereka mempunyai masa untuk belajar?
Terdapat sejenis cip, seperti udara, yang mengandungi bahan toksik yang kurang daripada jenis cip lain. Teknologi pengeluaran mereka menyediakan untuk menggoreng selama 10 minit, namun, mereka mengumpul sejumlah karsinogen. Secara umumnya pengeluar lebih menguntungkan untuk menggunakan semua jenis campuran untuk pengeluaran kerepek, kerana menghasilkan 1 kg produk yang anda perlukan sehingga 5 kg kentang.
Kita semua telah mendengar tentang bahaya cip untuk kesihatan manusia, tetapi masih kekasih produk ini membelinya, sering kali mengetahui bahawa makan cip boleh menyebabkan gastritis, pedih ulu hati, masalah usus dan alergi. Sebilangan besar garam, yang terdapat dalam cip, menarik banyak pencinta "asin". Walau bagaimanapun, kelebihannya dalam tubuh menyebabkan penghambatan pertumbuhan tulang yang normal, perkembangan penyakit jantung dan gangguan metabolik.