- krim lemak - 2 cawan
- susu - 1 cawan
- gula - 3/4 Piala
- telur besar - 2 keping
- kuning telur besar - 5 keping
1. Panaskan oven dengan pendirian di pusat hingga 150 darjah. Lipat borang besar dengan lapisan kertas kertas ganda, dan kemudian masukkan di dalamnya 8 bahagian pot 120-ml. Bawa air dalam cerek ke mendidih, matikan api dan biarkan ke sebelah. Kacau krim dan susu dalam periuk di atas api sederhana atau panaskan dalam ketuhar gelombang mikro, ketepikan. Taburkan 1/4 cawan gula dan ketepikan. Panaskan pan sederhana dengan ketebalan tebal di atas api sederhana dan tuang 2 sudu gula yang tersisa. Sebaik sahaja gula telah cair, campurkan. Apabila warna menjadi seragam, tambahkan 2 sudu gula dan teruskan kacau sehingga ia cair. Masukkan baki 1/4 cawan gula, 2 sudu pada satu masa. Apabila semua gula menjadi warna ambar, tambah krim hangat dan susu, kacau sentiasa. Campuran akan gelembung. Tanggalkan kuali dari api. 2. Letakkan telur, kuning dan baki 1/4 cawan gula dalam gelas berukuran besar atau mangkuk kecil dan pukul. Teruskan untuk mengalahkan, tambah sedikit massa karamel. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya telur tidak curl. Tuangkan ke dalam cecair yang tinggal. Sekiranya terdapat busa pada permukaan krim, keluarkannya dengan sudu. Tuangkan krim ke dalam periuk. Tuang jumlah air panas yang mencukupi dari cerek ke dalam acuan, supaya separuh meliputi periuk dengan krim. Tutup acuan rapat dengan filem plastik, meninggalkan dua lubang di dua sudut bertentangan. 3. Bakar pencuci mulut selama 35-40 minit, sehingga bahagian atas gelap, dan pusat pencuci mulut tidak akan bergoyang jika periuk sedikit digoncang. Tarik cecair keluar dari ketuhar dan biarkan ia sejuk selama 10 minit, kemudian keluarkan bungkus plastik dan letakkan periuk pada rak pendinginan. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk apabila ia mencapai suhu bilik. Apabila krim telah disejukkan, bebaskan periuk dengan balutan plastik. Hidangkan pencuci mulut yang sejuk, menghiasi krim disebat jika dikehendaki. Jika pencuci mulut berada di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman, biarkan berdiri selama 20 minit sebelum berkhidmat.
Hidangan: 8