Kubis merah mempunyai daun biru-ungu dengan warna yang berbeza. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kubis ini mengandungi bahan khas - anthocyanin. Bahan ini mempunyai kesan terbaik pada tubuh manusia. Menindas ke dalam darah, anthocyan mengentalkan dinding-dinding kapal, meningkatkan keanjalan kapilari dan mencegah kuman.
Kubis merah tidak selalunya berair seperti leluhurnya. Tetapi terdapat lebih banyak nutrien dan vitamin di dalamnya. Potassium, magnesium, besi, phytoncides, enzim, protein dan serat - semua ini mengandungi kubis merah. Telah diketahui bahawa di Rom kuno, penyakit paru-paru dirawat dengan jus kubis merah. Tuberculosis bacillus dalam badan kita tidak dapat berkembang jika terdapat kubis merah - ia mengandungi phytoncids yang menghalang perkembangan tuberkulosis.
Kubis merah, jusnya digunakan untuk merawat orang-orang dengan penyakit kuning. Ia mempunyai ciri pembersihan - ia membuang bahan-bahan berbahaya dari tubuh manusia, termasuk hati. Ia juga boleh dimakan sebelum cuti atau peristiwa, di mana anda akan menghirup beberapa gelas. Kubis merah menjauhkan kesan alkohol.
Para saintis Denmark telah membuktikan bahawa kubis merah mengurangkan risiko mengembangkan kanser payudara pada wanita pada separuh. Kubis merah memberikan rasa pahit glucosinolates, yang juga menghalang pembahagian sel-sel kanser.
Orang yang menderita hipertensi, adalah penting untuk dimasukkan ke dalam kubis merah diet mereka, kerana ia mengurangkan tekanan darah. Dibuktikan bahawa ia harus digunakan untuk pencegahan penyakit vaskular. Jus kubis mengandungi bioflavonoid, yang diperlukan untuk mencegah kerapuhan kapilari, dengan pendarahan.
Kubis merah mempunyai kesan pengukuhan, membantu mencegah kekurangan perut. Tetapi dalam kubis merah agak banyak serat yang sukar dihadam, jadi orang-orang dengan pelanggaran di saluran gastrointestinal dari dia lebih baik untuk menyerah.
Perubatan tradisional juga tidak melepasi ciri-ciri berguna kubis merah. Dengan sakit kepala, kepala ditutup dengan daun kubis, ia digunakan untuk luka, luka dan luka bakar. Jus kubis merah membuat anak-anak perempuan memerah, dan lelaki penuh kekuatan.
Anthocyanin, yang terkandung dalam kubis merah, memberikannya suatu kepintaran khas. Itulah sebabnya ramai suri rumah enggan menanamnya di plot mereka. Sudah tentu, kubis ini tidak sama seperti kubis putih. Beliau mempunyai rasa dan komposisi biokimia tertentu. Tetapi manfaat menggunakannya jauh lebih besar. Di samping itu, jus kubis merah boleh digunakan dengan mudah dalam resipi yang memerlukan kubis putih. Selalunya digunakan untuk memasak marinades.
Dalam kubis merah, kandungan vitamin C dua kali lebih tinggi seperti kubis putih, dan karoten - 4 kali. Penggunaan kubis ini menggalakkan badan yang sihat. Apabila batuk anda disyorkan untuk menggunakan jus dengan penambahan gula. Sirap yang dihasilkan perlu dimakan beberapa sudu sehari.
Apabila berkembang kubis merah anda perlu memberi perhatian kepada perkara-perkara berikut:
1. Kubis merah lebih tahan sejuk daripada kubis putih.
2. Ia tertakluk kepada kerosakan yang kurang oleh hama kebun dan dilindungi daripada penyakit.
3. Kepala kubis merah padat dipelihara dengan sempurna pada musim sejuk.
4. Anak benih perlu ditanam di luar rumah. Dan pada Mei-Jun kubis perlu ditanam.
5. Kubis merah ditanam serta kubis putih.
Sudah tentu, kubis merah mempunyai penggunaan khusus untuk memasak. Tetapi kebanyakan resipi sesuai untuk kubis merah dan putih. Jadi, bagaimana anda boleh menggunakan kubis merah? Untuk memasak hidangan sampingan lazat, enak dan sihat untuk daging, ayam atau cendawan, sudah cukup untuk mengeluarkan kubis dengan wortel dan bawang. Tetapi untuk menyelamatkan semua alat yang berguna, lebih baik memasak kubis untuk pasangan. Kubis merah sangat baik untuk jeruk dan garam, serta kubis putih. Sekiranya anda tidak tahu apa yang perlu ditambah kepada salad sayur-sayuran, maka jangan lupa untuk menggosok kubis merah mentah. Berpakaian salad dengan minyak zaitun, jus lemon dan garam, anda akan mendapat hidangan yang sihat dan menyelerakan.
Perlu diingat bahawa kubis merah dan sifat-sifat yang terkandung dalamnya, menjejaskan masa memasak: ia disiapkan lebih lama daripada kubis putih.
Kubis merah mempunyai warna hijau yang sangat cantik. Colorants adalah karoten, xanthophyll dan sianine. Juga, kubis merah lebih kaya di methionine daripada sayuran kubis yang lain. Bayangan daun kubis ini bergantung kepada paras asid tanah. Di dalam tanah alkali, kubis menjadi biru, dan asid berubah menjadi merah. Adalah penting untuk diingat bahawa dalam hidangan, ia boleh mewarna produk jiran. Untuk mengekalkan warna yang hebat ini, anda boleh menambah sedikit cuka atau jus lemon. Kubis akan menjadi lebih lazat dan cantik.
Kubis merah sempurna digabungkan dengan buah-buahan, terutamanya dengan epal. Ia amat sesuai dengan epal dalam wain merah. Juga, apabila jeruk atau garam, kubis merah dimasak dengan epal dan cranberry.
Setiap kepala kubis merah adalah gudang vitamin dan mikro. Adalah penting untuk setiap wanita kelihatan cantik dan langsing. Kubis merah membantu membuat penjagaan cahaya angka. Resipi memasak mudah membawa faedah yang besar kepada badan wanita. Kulit yang cantik dan elastik, jantung yang sihat, perlindungan daripada kanser dan batuk kering - semua ini membawa kubis merah kepada pemakannya. Sebilangan besar serat memberikan rasa kenyang tanpa kalori tambahan. Bahan yang terdapat dalam kubis merah menormalkan proses metabolik. Adalah penting bagi setiap orang yang ingin menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesihatan untuk memasak dan memakan kubis merah.