- Tepung gandum - 150 Gram
- tepung jagung - 35 Gram
- mentega - 45 Gram
- air - 130 Gram (direbus)
- telur - 4 keping
- ramuan kelapa - 270 Gram
- gula tepung - 375 Gram
- serbuk koko - 30 gram
- susu - 90 ml
1. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Lubricate baking dish with fat and lather it with paper parchment. 2. Menapis tepung gandum dan tepung jagung dan campurkan. Tetapkannya. Campurkan 25g mentega dan 80ml air panas dan biarkan minyak mencairkan. 3. Letakkan telur dalam mangkuk besar dan cambuk dengan pengadun. Pukul pada kelajuan tertinggi selama 4 minit. 4. Secara beransur-ansur tambahkan gula dan pukul sehingga campuran semakin bertambah dan jumlahnya berulang (sekitar 8 minit). Secara beransur-ansur tambahkan tepung yang diayak dan campuran dengan perlahan. Kemudian masukkan campuran mentega dan air. 5. Tuangkan adunan ke dalam baking dish. Bakar selama 20 -25 minit. Jangan buka oven, jika tidak, adunan boleh jatuh. Keluarkan kek dan biarkan selama 4 minit. Berhati-hati mengeluarkan kek dari acuan dan letakkan pada tuala dapur yang bersih. Benarkan ia sejuk sedikit. Menggunakan pisau dapur, potong kek itu menjadi 9 bahagian yang sama. 6. Sediakan icing. Meleleh mentega dalam air panas. Masukkan serbuk koko dan kacau dengan baik. Berhati-hati bahawa tiada benjolan kekal. Masukkan gula tepung dan kacau menggunakan pukul. 7. Ambil sekeping kek, celupkannya ke atas semua sisi di dalam sayu, kemudian di kepak kelapa. Hidangkan leamington untuk teh.
Hidangan: 9