- tepung - 3 cawan
- serbuk penaik - 2 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- mentega unsalted, suhu bilik - 1 cawan
- gula - 2 cawan
- telur - 3 keping
- ekstrak pudina - 1-2 sudu teh
- krim masam - 1 gelas
- pewarna makanan - 1 Untuk rasa (pilihan)
- mentega unsalted, suhu bilik - 6 st. sudu (krim)
- serbuk gula - 5-6 cawan (krim)
- susu - 3-4 item. sudu (krim)
- ekstrak pudina - 3 / 4-1 Teaspoons (krim)
- pewarna makanan (pilihan) - 1 Untuk rasa (krim)
- gula - 1 3/4 Cawan (bersinar)
- air - 1/4 Kaca (glas)
- putih telur - 3 keping (glaze)
- Tartar - 1/4 Teaspoons (aising)
- ekstrak pudina - 3 / 4-1 Teaspoons (icing)
- gula-gula mint (pilihan) - 5 keping (glaze)
- coklat putih - 1 Untuk rasa (untuk mencelup)
- minyak rapeseed - 2 item. sudu (untuk mencelup)
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Isi borang untuk muffin dengan kertas liner. Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, serbuk penaik dan garam; diketepikan. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula bersama-sama. Tambah telur, satu demi satu, dan cambuk. Kacau dengan ekstrak pudina. Tambah satu pertiga campuran tepung dan kacau. Tambah setengah krim masam dan cambuk. Tambah satu lagi tepung tepung, campurkan lagi. Dan kemudian pukul dengan krim masam yang tersisa. Tambah baki tepung dan pukulan dengan teliti. Bahagikan doh dengan separuh dan campurkan satu bahagian dengan pewarna makanan jika dikehendaki. 2. Untuk meletakkan 1 sudu daripada ujian biasa di setiap kertas kertas, kemudian 1 sudu adonan merah dan campurkan dengan tusuk gigi untuk mendapatkan kesan marbling. 3. Bakar selama 14-18 minit. Benarkan sejuk sepenuhnya. 4. Sediakan krim. Dalam mangkuk besar, cambuk mentega dan kira-kira 1/3 gula. Tambah 2 sudu susu dan campurkan, kemudian tambah satu pertiga daripada gula. Kacau dengan 1 sudu susu dan gula yang masih tersisa, pukulan dengan teliti. Kacau dengan ekstrak pudina dan pewarna makanan jika dikehendaki. Dalam mangkuk sederhana, campurkan semua ramuan untuk kacau, kecuali gula-gula. Letakkan mangkuk di dalam periuk air mendidih dan masak, sering memukul hingga campuran mencapai 70 darjah. Keluarkan dari haba dan pukul dengan pengadun selama kira-kira 10 minit. Hancurkan krim capkaki. Dingin dalam peti sejuk selama 15 minit. 5. Cairkan coklat putih dengan mentega dan celupkan campuran ini ke atas setiap capcake. 6. Kemudian tutup dengan sayu dan taburkan dengan gula-gula cincang.
Hidangan: 10-12