- tepung - 1 1/4 Cawan
- serbuk gula - 1/2 cawan
- garam - 1/2 sudu teh
- mentega lembut - 1/2 cawan
- kuning telur - 7 keping (pemadat)
- telur - 2 keping (pemadat)
- gula - 1 cawan (pengisian)
- jus lemon - 2/3 Piala (pengisian)
- parut lemon parut - 1/4 Cup (pengisian)
- garam - 1 secik (pemadat)
- mentega unsalted - 1/4 cawan (mengisi)
- krim lemak - 3 sudu besar. sudu (pengisian)
1. Buat doh. Mentega dipotong. Dalam semangkuk pemproses makanan menggabungkan gula, garam dan tepung. Tambah minyak dan campurkan beberapa kali sehingga campuran kelihatan seperti pasir kasar. 2. Lembapkan bentuk segi empat dengan kertas kertas. Tuang doh yang disediakan ke dalam acuan, menekannya ke permukaan. Bakar dalam ketuhar pada 175 darjah selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan. 3. Buat pemadat. Potong mentega menjadi 4 bahagian. Pukul kuning telur dan telur dalam periuk sederhana. Masukkan jus lemon, zest dan secubit garam, kacau. Masukkan gula dan cambuk, kemudian masak dengan api sederhana. Masukkan mentega dan kacau sehingga semua minyak telah cair dan campuran akan bertambah. Keluarkan panci dari panas dan tuangkannya melalui penyaring nipis ke dalam mangkuk kaca. Kacau dengan krim. 4. Tuangkan lemon pada adunan panas dan bakar selama 10-15 minit. Biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum mengeluarkan dari acuan. Jika dikehendaki, taburkan dengan gula tepung. 5. Untuk mengeluarkan kek dari acuan, perlahan-lahan tarik tepi pinggan. Potong ke petak dan layari.
Hidangan: 6-8