- jus oren - 1/4 cawan
- kulit oren - 1 st. sudu
- ulas bawang putih - 5 keping
- thyme segar - 2 Art. sudu
- mustard - 1 Art. sudu
- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
- minyak zaitun - 1/4 cawan
- fillet boneless daging babi - 550 gram (diced)
Pukul bersama jus oren, semangat, bawang putih, thyme, mustard, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada dalam mangkuk besar. Mengetuk sentiasa, tuangkan minyak. Masukkan daging babi dan kacau. Tutup mangkuk dengan balutan plastik dan perap selama 20 minit pada suhu bilik. Panaskan gril ke suhu sederhana. String pada setiap 4 skewers 5-6 kiub daging babi, musim dengan garam dan lada. Goreng kebab shish sehingga siap, dari semasa ke semasa beralih, kira-kira 12 minit. Hiaskan kebab shish siap dengan sprana thyme dan berkhidmat dengan kepingan oren.
Hidangan: 4