Salad dari aubergines, lada manis dan tomato Salad "Troika" mendapat namanya kerana bilangan produk yang digunakannya. Iaitu pada 1 bahagian diperlukan 3 terung, tomato, lada manis dan 3 bawang yang sesuai. Saiz sayuran haruslah rata-rata. Untuk memastikan kaviar salad lazat, semua sayur-sayuran perlu masak, mendapat rasa dan jus. Masak hidangan yang lebih baik dalam periuk besar atau bahkan pelvis, supaya sayuran tidak menghancurkan antara satu sama lain dan tidak meletakkan sangat tebal. Satu hidangan menghasilkan satu balang dengan jumlah 1 liter, tetapi secara amnya lebih mudah untuk menampung salad seperti dalam balang separuh liter. Lebih praktikal: ia dibuka dan dimakan! Dalam proses pemuliharaan, pensterilan tin dan penutup memainkan peranan penting. Di satu pihak, ini adalah perniagaan yang menyusahkan, tetapi di sisi lain ia akan menjadi sangat menghina jika tudung di bank tiba-tiba membengkak atau meletup sama sekali! Oleh itu, sebelum melipat salad di tebing-tebing, mereka harus ditahan di atas stim selama 2-3 minit, dan tutup mendidih selama 5-7 minit.
Bahan-bahan:- Terung 3 pcs.
- Lada manis 3 buah.
- Bawang 3 buah.
- Tomato 3 pcs.
- Cuka meja 1 sudu besar. l.
- Gula 1 sudu besar. l.
- Garam 1 sudu kecil.
- Minyak wangi bunga matahari 70 ml
- Langkah 1 Untuk menyediakan salad kaviar, kami mengambil terung sederhana, tomato masak, lada berwarna-warni, bawang, minyak sayuran, cuka (7-9%) dan rempah.
- Langkah 2 Terung dicuci dengan baik dan dipotong menjadi bulatan sehingga 1 cm tebal.
- Langkah 3 Lada dibasuh dengan baik, keluarkan biji dan potong.
- Langkah 4 Cuci tomato, kupas dan potong 4 keping.
- Langkah 5 Potong bawang ke dalam separuh bulatan nipis.
- Langkah 6 Di bahagian bawah bekas, di mana anda akan menyediakan salad, tuang 70 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. l. cuka, tambah 1 sudu besar. l. gula tanpa slaid dan 1 sudu teh. garam dengan slaid.
- Langkah 7 Letakkan lapisan pertama tomato.
- Langkah 8 Kemudian potong terung.
- Langkah 9 Selanjutnya lapisan adalah lada manis dan kemudian bawang.
- Langkah 10 Letakkan bekas pada api perlahan dan tutup dengan tudung. Masak 40 minit dari masa mendidih.
- Langkah 11 Sayuran secara berkala kacau perlahan-lahan, tidak membiarkan kaviar dibakar.
- Langkah 12 Letakkan kaviar panas di balang steril dan gulung dengan penutup timah. Kemudian balut selama 12 jam untuk melakukan pensterilan tambahan.