Rebus dengan sosej goreng
Untuk 4 hidangan:
- 750 g adunan untuk ladu (telur, air, garam, tepung)
- garam, lada
- gula
- 3 lada manis manis yang berbeza
- 1 kepala bawang
- 3 sosis memburu (100 g setiap)
- 3 sudu mentega cair
- 500 gram tomato sifted
- 6 sudu tomato tomato
- 1 sudu kari
Memasak:
Gulungkan doh ke dalam sosej panjang ke dalam tebal jari, potong panjang 5-6 cm dan berikan mereka bentuk "jari". Dalam periuk besar, rebus 2-3 liter air masin. Sebaliknya masukkan "jari" dan masak selama 5 minit. Mengambil air dengan bunyi bising, biarkan mereka longkang. Lada cili manis dicuci dan dipotong menjadi jalur. Kupas bawang, dan potong ke dalam kubus, dan sosis - dalam lingkaran. Panaskan pada kuali besar 2 sudu mentega cair. Sebaliknya, membalikkan, goreng di atasnya "jari" hingga keemasan coklat. Dalam kuali lain, panaskan 1 sudu mentega cair. Beralih, goreng kepingan sosej di atasnya - selama 5-6 minit. Keluarkan dari kuali. Dalam baki lemak selepas sosej, goreng lada dan bawang selama kira-kira 5 minit. Masukkan sayur-sayuran tomato, kismis dan 1 sudu besar dengan slaid kari, masak sehingga mendidih dan reneh selama 5 minit. Musim rasa dengan garam, lada dan gula. Tambahkan sosis dan "jari" ke sayuran, taburkan kari dan hangat semuanya bersama-sama.
Sup bawang dengan daging babi asap
Untuk 4 hidangan:
- 750 g bawang
- 2 sudu minyak sayuran
- 750 gram kentang
- 4 keping daging babi asap dengan tulang (200 g setiap)
- 200 ml wain putih kering
- 1 sudu makan thyme kering
- 2 daun bay
- garam, lada
- gula
Memasak:
Bawang dikupas, potong cincin dan, selepas dimakan dalam periuk, minyak, goreng selama 10 minit, supaya bawang menjadi telus. Kupas kentang, basuh dan potong batu. Bilas daging babi. Tuangkan ke wain dan 1 liter 250 ml air. Masukkan kentang, daging babi, thyme dan bay daun ke dalam periuk. Bawa hingga mendidih dan reneh selama 40 minit. Keluarkan babi. Potong pulpa dari tulang, potong ke dalam kubus dan masukkan ke dalam sup lagi, supaya daging menjadi panas. Musim dengan garam, lada dan gula.
Nasi panggang dengan telur dan ayam belanda
Untuk 4 hidangan:
- 300 g beras basmati
- garam, lada
- 2 batang bawang
- 3 wortel
- 400 g turkey fillet
- 2 sudu minyak sayuran
- 6 biji telur
- 6 sudu besar kicap
- 1-2 sudu pes pedas
Memasak:
Masak nasi. Berus dan basuh sayuran. Potong leeks ke dalam cincin, wortel - setengah cincin. Basuh daging ayam belanda, dipotong menjadi jalur. Dalam kuali, panaskan minyak dan goreng dagingnya. Musim dengan garam dan lada, keluarkan dari kuali. Dalam baki lemak selepas daging, goreng sayur-sayuran. Tambah nasi. Kembalikan kalkun ke kuali. Pukul telur dengan kicap dan kacau ke beras. Teruskan masak sehingga telur menebal. Musim dengan tampalan panas.
Ikan goreng dengan sauerkraut dalam krim
Untuk 4 hidangan:
- 600 gram gandum
- 2 kepala bawang
- 3 sudu mentega cair
- 850 g kubis masam
- 1 sudu paprika tidak pedas
- 200 ml krim
- garam, lada
- gula
- 800 g kentang
- 1-2 sudu teh jus lemon
- 2 biji telur
- 5 sudu tepung
- 1 sekumpulan pasli
Memasak:
Potong bawang ke dalam kiub. Panaskan pan dalam 1 sudu besar. l. mentega, bawang goreng di atasnya, tambah kubis. Taburkan dengan paprika. Tuangkan ke dalam krim dan masak sehingga mendidih. Musim dengan garam, lada, gula. Letakkan keluar. Kupas kentang dan rebus. Potong ikan ke dalam 8 keping. Taburkan dengan jus lemon, garam. Cambuk telur. Gulungkan ikan dalam tepung, celupkan dalam telur dan goreng selama 2 sudu besar. l. mentega cair. Hidangkan ikan dengan kentang dan kubis. Taburkan dengan pasli cincang.
Memasak dalam sos bir
Untuk 4 hidangan:
- 3 kepala bawang
- 4 daging babi (250 g setiap)
- garam, lada
- gula
- 3 sudu mentega cair
- pala
- 1 botol bir
- 1 rutabaka (1 kg)
- 400 g kentang
- 2 epal besar
- 3 sudu mentega
- 1 sudu kanji
Memasak:
Bawang bawang dan potong cawan. Cuci babi dan keringkan. Panaskan 2 sudu mentega cair dalam kuali dan goreng daging di atasnya - 3 minit pada setiap sisi. Musim dengan garam dan lada. Tambah 2/3 bawang dan goreng bersama sedikit lagi. Tuangkan dalam bir dan 250 ml air. Bawa hingga mendidih dan reneh di bawah tudung selama kira-kira 1 jam dan 15 minit. Kupas kentang dan sampah, basuh dan potong kiub besar. Epal bersih, dibahagikan ke dalam kuarters, keluarkan teras dan juga potong kiub. Panaskan 1 sendok makan mentega cair dalam periuk dan letakkan baki bawang di atasnya. Tambah epal, kentang, trout dan semua bersama-sama biarkan sedikit lagi. Taburkan 1 sudu teh gula. Tuang 250 ml air, masak sehingga mendidih. Tutup dan masak selama kira-kira 40 minit. Tambah mentega ke campuran pakaian dan bilas kentang lecek dengan baik. Musim dengan garam dan pala. Keluarkan tepung dari kuali. Bilas jus dari menggoreng hingga mendidih. Secara ringkas, cair kanji dalam 3 sudu air, campurkan dengan jus daging dan reneh selama 2 minit. Musim dengan garam, lada, gula. Hidangkan daging dengan kentang tumbuk dan sos apel dan daging.
Tagliatelle dengan ayam dan bayam
Untuk 4 hidangan:
- 200 g bayam segar
- 1 kepala bawang
- 1 cengkih bawang putih
- 400 g mi
- 500 g chicken fillet
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 125 ml wain putih
- 100 g sebat krim
- 100 g Keju Gorgonzola
- garam, lada
Memasak:
Masak mi dalam air masin mendidih mengikut arah pada pakej. Basuh basuh. Bawang dan bawang putih dipotong menjadi kiub kecil. Basuh daging, pat kering dan potong ke dalam kiub. Dalam kuali, panaskan satu sendok makan minyak sayuran dan goreng daging dari semua pihak (4-5 minit). Lada, garam. Masukkan bawang, bawang putih dan goreng untuk sedikit lagi. Tuangkan anggur, 125 ml air, krim dan masak sehingga mendidih dalam gorgonzola ini. Tuang makaroni ke dalam colander dan kembalikan kembali ke kuali. Kacau dengan sos dan bayam.
Sup tomat dengan daging cincang daging babi
Untuk 4 hidangan:
- 1 kepala bawang
- 1 cengkih bawang putih
- garam, lada
- Gula
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 250 g babi cincang
- 2 sudu teh zira tanah
- 2 sudu pes tomato
- 1 periuk (850 ml) tomato
- 1 boleh (400 ml) lecho
- 2 sachet beras (125 g setiap, memasak 10 minit)
- 3 tangkai pasli
- 200 g krim masam
Memasak:
Bawang dan bawang putih dikupas, dan dipotong menjadi kiub. Beras didih dalam air masin. Panaskan minyak dalam periuk dan goreng daging cincang yang dicincang di atasnya. Musim dengan zirkon dan lada. Keluarkan dari kuali. Biarkan bawang dan bawang putih kekal dalam daging yang tersisa dari pemadat. Tambah pes tomato, lecho dan tomato. Bawa hingga mendidih dan reneh di bawah tudung selama 10 minit. Potong peterseli ke dalam jalur. Letakkan separuh krim masam dalam sup dan pecahkan semuanya menjadi serbuk. Letakkan daging cincang dan beras ke dalam sup. Selesai sup dengan krim masam dan pasli.
Irisan kentang dengan kubis Savoy dalam krim
Untuk 4 hidangan:
- 800 g kentang rebus
- 1 kg kubis Savoy
- 1 kepala bawang
- 100 g asap bacon dengan urat lemak
- 1 sudu besar + 50 g tepung
- 100 ml susu
- 125ml whipping cream
- garam, lada
- pala
- 2 biji telur
- 50 g keju kotej lembut rendah lemak
- 2 sudu mentega cair
- 2 tandan parsli
Memasak:
Masak kentang di bawah tudung selama kira-kira 20 minit. Kubis Savoy bersih, basuh, potong ke dalam kuarters dan keluarkan tunggul. Potong daun menjadi jalur. Bawang bawang, dan potong kecil. Dari periuk kentang, longkang air, perlahan-lahan menyejukkannya dan bersihkannya. Satu lagi mash hangat dengan garpu atau pemukul dan biarkan sejuk. Sandung lamur dipotong menjadi kiub kecil dan ditenun tanpa minyak dalam periuk besar sehingga kerak rangup terbentuk. Keluarkan dari kuali. Benarkan lemak kubis dalam baki lemak dari brisket ke grill, secara berkala membalikkannya. Taburkan 1 sudu tepung dan taburkan sedikit. Tambah susu dan krim, masak sehingga mendidih dan tutup dengan penutup, reneh selama 15 minit. Musim rasa dengan garam dan lada. Campurkan kentang dengan telur, bawang, separuh bacon goreng, 50 g tepung dan keju kotej dan ringan menguli. Musim baik dengan lada dan pala, sedikit garam. Buta keluar jisim hasil sebanyak 8 bit. Dalam kuali besar, panaskan mentega cair. Goreng sehingga warna emas manik - pada api sederhana selama 3-4 minit pada setiap sisi. Tambahkan bacon yang tinggal dan panaskan sedikit. Basuh peterseli, gosokkan air dan potong. Irisan kentang dengan kubis Savoy tersebar di atas pinggan, dan taburkan dengan iris brisket dan pasli.
Biji pekat di Mediterranean
Untuk 4 hidangan:
- 250 g kacang putih kering
- 2 kepala bawang
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 periuk (850 ml) tomato
- garam, lada
- gula
- 1 sekumpulan daun pasir halus
- 150 gram keju Feta
Memasak:
Kacang rendam selama 2 liter air sejuk pada waktu malam. Keesokan harinya, letakkan kacang-kacangan di dalam air yang sama di atas dapur, biarkan mendidih dan masak di bawah tudung selama 1-2 jam sehingga menjadi lembut. Bawang dan bawang putih, kupas, potong kutikula kecil dan, panaskan minyak sayuran dalam periuk, jangan biarkan ia duduk. Masukkan tomato bersama-sama dengan jus dan masak sehingga mendidih, manakala tomato juga mash. Tutup dan rendam selama 10 minit. Musim dengan garam, lada dan gula. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Basuh peterseli, gosokkan air dan potong ke dalam jalur. Masukkan kacang dalam colander dan biarkan longkang. Bersama pasli, campurkan kacang dengan sos tomato. Masukkan empat hidangan penaik kecil (atau besar). Di atas keju hancur. Bakar dalam ketuhar panas selama 8-10 minit. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan roti pita nipis.
Pizza dengan jagung dan daging cincang
Untuk 6 keping:
- 1 kaleng jagung (200 ml)
- 1 kepala bawang kecil
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 250 g bercampur daging babi / daging lembu
- garam, lada
- 5-6 sudu tomato tomato
- 3 tomato
- 400 g adunan pizza sejuk
- 100 gram keju parut
Memasak:
Keluarkan cecair dari kaleng jagung. Bawang bawang, dan potong kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng daging cincang yang dicincang di atasnya (kira-kira 5 minit pada api sederhana). Lada, garam, tambah bawang dan goreng bersama sedikit lagi. Kacau jus dan jagung, biarkan sejuk selama 5 minit. Tomato dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Sekat untuk pizza roll di atas kertas dan potong menjadi tiga sama saiz strata persegi panjang. Panaskan oven ke 225 ° C Untuk penyediaan pizza biasa, tersebar di 3 keping adunan setengah tomato, daging cincang dan keju. Untuk menyediakan poket pizza untuk baki tiga keping adunan, juga letakkan mince dan tomato, tetapi biarkan separuh dari setiap adunan bebas daripada mengisi. Tutup separuh ini dengan mengisi dan tekan doh di sekitar tepi. Taburkan dengan keju yang tersisa. Bakar semua pizza bersama-sama dalam oven panas selama 12-15 minit. Ambil dan segera sajikannya di atas meja.
Potong Itali dengan kentang dalam gaya negara
Untuk 4 hidangan:
- 1 kg kentang
- paprika sedikit panas
- lada cayenne
- garam laut
- oregano kering
- 4 sudu besar. l. minyak zaitun
- 1 sudu besar. l. jus lemon
- 100 g tomat kering
Untuk bit:
- 1 bun semalam
- 1 kepala bawang
- 1 cengkih bawang putih
- 600 g bercampur daging babi / daging lembu
- 1 sudu kecil. garam laut
- 1 sudu kecil. mustard
- 1 telur
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
Memasak:
Untuk memasak kentang, panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Basuh kentang, kulit dan keping. Campurkan 1 sudu besar paprika, 2 sendok teh lada cayenne, 2 sendok teh garam laut dan 2 sendok makan oregano. Sediakan 1 sudu teh campuran ini, selebihnya dicairkan dengan 4 sudu minyak zaitun dan jus lemon. Tangan kentang di dalam minyak zaitun yang pedas. Bakar pada lembaran penaik dalam ketuhar panas selama kira-kira 30 minit, beralih kadang-kadang. Rendam sedikit untuk roti. Potong bawang ke dalam kiub. Bawang putih dicincang. Campurkan daging cincang, ditekan roti, telur, bawang, bawang putih, satu sudu garam dan mustard. Lada dan 8 sosis buta. Goreng selama 4 minit pada setiap sisi pada 2 sudu minyak sayuran. 10 minit sebelum penghujung penyediaan kentang, menyebarkan tomato antara bajinya. 3-4 minit sebelum akhir, taburkan kentang dengan sisa-sisa campuran rempah dan pasangkannya. Letakkan kentang di atas pinggan bersama dengan bitlet.
Waldorf salad
Untuk 6-8 hidangan:
- 1 kuning telur segar
- 1 sudu teh + 2 sudu makan jus lemon
- 125 ml minyak sayuran tanpa bau (contohnya, minyak rapeseed)
- 75 g krim sebat
- garam, lada
- gula
- 1 umbi saderi (kira-kira 750 g)
- 4 apel masam (dengan jumlah berat kira-kira 800 g)
- 75 gram walnut walnut
Campurkan dalam mangkuk tinggi kuning telur dan 1 sudu teh jus lemon. Pukul sehingga konsisten mayonis, menuangkan minyak sayuran - titisan pertama, dan kemudian meleleh nipis. Dengan bantuan pengadun, dengan menggunakan whiskers, pukul ke krim ketumpatan sederhana dan perlahan-lahan campurkan dengan mayonis. Musim dengan garam dan lada. Basuh epal, potong ke dalam kuarters dan keluarkan teras. Juga potong atau potong ke jalur nipis dan campurkan segera dengan saderi sehingga mereka menjadi gelap. Kacang halus, dan masukkan salad. Musim rasa dengan garam, lada dan gula. Tutup dan biarkan berendam selama kira-kira satu jam. Kemudian musim untuk rasa lagi. Salad sudah siap!