- Telur - 10 keping
- Air - 2.5 cawan
- Garam - 5 sudu teh
- Tepung - 10 Cawan
Sediakan bahan-bahan: memisahkan putih telur dari kuning. Protein yang anda tidak perlukan - dalam resipi ini hanya digunakan kuning. Larutkan garam dalam air. Di sana kita tambahkan kuning. Kacau. Kami menapis tepung ke dalam mangkuk yang dalam, membuat alur di dalamnya, tuangkan campuran telur di sana. Menggunakan garpu, teliti campuran campuran tepung dan telur, putarkan jisim ke dalam adunan yang lembut. Di permukaan kerja, ditaburi dengan tepung, menguli doh sehingga ia cukup elastik. Kami membentuk bola dari doh, bungkusnya dalam filem makanan, biarkannya selama 20 minit. Selepas 20 minit, kita mulakan secara langsung untuk menyediakan mi. Mula melancarkan doh kami. Kami terus melancarkan - kita perlu melancarkan agak nipis. Keluar lagi, jangan malas! :) Akhirnya, doh harus begitu tebal, seperti yang mereka katakan, anda boleh membaca. Kami memberi ujian sedikit berbohong. Kemudian putar tepi doh ke pusat - seperti dalam foto. Pertama satu kelebihan ... ... dan yang lain. Ternyata itu sehelai kertas yang dilipat. Menggunakan pisau tajam, potong doh menjadi jalur nipis. Kami menyebarkan mi pada helai baking, ditutup dengan kertas konfeksi. Kami masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 120 darjah, dan keringkan mi kami selama kira-kira 25 minit. Sebenarnya, mi telur buatan sendiri sudah siap. Mie ini direbus selama 3-5 minit dalam air masin mendidih.
Hidangan: 10