- tepung - 1 1/2 cawan
- gula - 1/2 cawan
- serbuk penaik - 1 1/2 sendok teh
- garam - 1/2 sudu teh
- mentega unsalted pada suhu bilik - 1/2 cawan
- krim masam - 1/2 cawan
- telur pada suhu bilik - 2 keping
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- mentega cair - 1/4 Cawan (mencurah)
- gula perang - 1/3 Cawan (mencurah)
- kayu manis - 1 sudu teh (pengisian)
- mentega melembutkan - 2 item. sudu (sayu)
- gula tepung - 1 cawan (glaze)
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh (glaze)
- kopi - 1-2 Art. sudu (sayu)
- keju krim pada suhu bilik - 240 Gram (krim)
- mentega unsalted pada suhu bilik - 1/4 Cawan (krim)
- gula tepung - 4 cawan (krim)
- ekstrak vanila - 1 sudu teh (krim)
1. Buat mengisi. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bersama-sama. Ketepikan. Buat mufin. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Isi borang untuk muffin dengan kertas liner. 2. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula, serbuk penaik dan garam. Masukkan mentega, krim masam, telur, ekstrak vanila dan pukul sehingga homogen. 3. Masukkan 1 sudu adunan ke dalam setiap kertas. Buat alur kecil di tengah-tengah setiap muffin dengan tusuk gigi. 4. Tambah 1 sudu teh ke dalam setiap muffin dan campurkan dengan doh dengan menggunakan tusuk gigi. Tambah 1 sudu besar adunan dan 1 sudu teh pengisian, ulangi prosesnya. 5. Bakar muffin selama 18-22 minit. Benarkan sejuk sepenuhnya. 6. Untuk membuat icing, campurkan mentega dan gula bersama dalam mangkuk. Kacau dengan ekstrak vanila. Tambah kopi sehingga konsistensi yang diingini dicapai. 7. Tuangkan muffin sejuk dengan glaze, biarkan selama 15-20 minit. Selepas itu, menghiasi bahagian atas dengan krim berkrim. 8. Untuk menyediakan krim, dalam mangkuk besar, cambuk keju krim dan mentega bersama-sama. Masukkan gula tepung, 1 gelas pada satu masa, sebat selepas setiap penambahan. Kacau dengan ekstrak vanila. Pukul dengan baik, tambah satu sendok makan krim tebal, jika krim terlalu cair.
Hidangan: 4-6