- tepung - 1 3/4 Piala
- tepung jagung - 3/4 Piala
- serbuk penaik - 1 1/2 sendok teh
- soda - 1 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- telur - 2 keping
- gula - 1 gelas
- ghee - 1/2 cawan
- krim masam - 3/4 Piala
- susu - 1/2 cawan
1. Panaskan oven ke 200 darjah. Taburkan acuan untuk mufin dengan 12 petak minyak dalam semburan. 2. Dalam mangkuk sederhana, ayam tepung, tepung jagung, serbuk penaik, soda dan garam bersama, sisihkan. Dalam mangkuk sederhana lain, pukul pemukul telur selama kira-kira 30 saat. Tambah gula dan cambuk. Tambah mentega cair dan pukulan dengan baik. Tambah setengah krim masam dan separuh susu, cambuk. Masukkan krim masam yang tersisa dan susu dan campurkan bahan-bahan sebelum menggabungkan. Masukkan campuran krim ke campuran tepung dan campurkan dengan spatula getah sehingga seragam, cuba untuk tidak bercampur terlalu lama. 3. Bagikan doh secara merata di antara cawangan bentuk muffin (kira-kira 3 sudu teh setiap jabatan). Bakar muffin selama 18 minit, sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah, tidak akan keluar dengan satu atau dua serbuk. 4. Biarkan sejuk selama beberapa minit dalam bentuk, kemudian keluarkan dari acuan dan berkhidmat dengan mentega jika dikehendaki.
Hidangan: 4-6