- Tepung Gandum - 3/4 Cawan
- tepung - 1/2 cawan
- pecan - 3/4 Cawan (panggang, dicincang halus)
- kuman gandum - 1/4 cawan (toasted)
- gula perang gelap - 1/3 cawan
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- soda - 1/4 sudu teh
- Tanah kayu manis - 3/4 Teh sudu
- garam - 1/2 sudu teh
- wortel - 2 cawan (parut)
- zucchini - 5.5 cawan (parut)
- yogurt - 1/2 cawan
- telur - 2 keping (dipisahkan)
- treacle - 2 Art. sudu
- kulit jeruk - 1 sudu teh
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Taburkan bentuk mufin dengan minyak. Campurkan bersama tepung, pecan, kuman gandum, gula perang, serbuk penaik, soda, kayu manis dan garam dalam mangkuk. Campurkan lobak, zucchini, yogurt, kuning telur, sirip dan kulit oren dalam mangkuk besar. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran lobak merah, campurkan. Pukul putih telur menjadi busa dengan pemukul atau mixer. Perlahan menambah protein ke campuran lobak merah. Tuangkan doh ke dalam bentuk yang disediakan. Bakar selama kira-kira 25 minit. Biarkan muffin sejuk sepenuhnya dalam bentuk. Muffin boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3 hari.
Hidangan: 10