- tepung - 2 cawan
- serbuk penaik - 1 1/2 sendok teh
- garam - 1/2 sudu teh
- soda - 1/8 sudu teh
- gula - 1/2 cawan
- kulit lemon - 1 st. sudu
- Keju Ricotta - 1 cawan
- telur besar - 2 keping
- buttermilk - 1 cawan
- ekstrak vanila - 1 st. sudu
- jus lemon - 1 st. sudu
- mentega unsalted - 4 item. sudu
- strawberi - 1 1/2 cawan
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Taburkan bentuk muffin dengan 12 petak minyak dalam semburan atau dilapisi dengan kertas untuk cupcakes. Cair dan sejuk mentega. Kupas stroberi dan potong ke dalam irisan. 2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, serbuk penaik, garam dan soda. Dalam mangkuk sederhana, gulungkan zaitun lemon dan gula. Pukul dengan telur, keju ricotta, buttermilk, ekstrak vanila, jus lemon dan mentega cair. 3. Masukkan campuran telur ke dalam bahan-bahan kering dan kacau sehingga konsisten seragam diperolehi. Tambah strawberi potong dan kacau sehingga campuran beri diagihkan sama rata sepanjang ujian. 4. Bahagikan adunan di antara 12 kompartemen muffin. Bakar sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah muffin, tidak akan keluar bersih, selama kira-kira 18-22 minit. Ambil borang dari ketuhar dan letakkan di kaunter, biarkan sejuk sedikit selama kira-kira 5 minit. Kemudian keluarkan mufin dari acuan dengan pisau dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Hidangan: 12