- susu - 1 gelas
- Butter - 3 Art. sudu
- madu - 2 barang. sudu
- air suam - 1 gelas
- yis - 7 Gram
- tepung jagung - 1/4 Kaca
- tepung - 5.5 Cawan
- garam - 1 sudu teh
1. Campurkan susu, mentega dan madu dalam periuk. Panaskan haba yang sederhana sehingga minyak mula mencairkan, dan kemudian pukul. Keluarkan kuali dari panas dan biarkan cecair sejuk ke suhu hangat. 2. Tuangkan air ke dalam mangkuk dan tuangkan ragi. Kacau lembut dengan garpu. Biarkan selama 10 minit sehingga ragi larut. Tutup kuali dengan kertas lilin dan taburkan dengan tepung jagung. 3. Masukkan campuran susu sejuk ke dalam campuran yis dan kacau dengan lembut. 4. Tambah 3 cawan tepung dan dipukul dengan sudu kayu sehingga lancar. Masukkan baki tepung dan garam sehingga adunan menjadi melekit. 5. Letakkan doh di atas permukaan yang terapung. Kukuk doh selama 3-4 minit. Biarkan selama 5 minit. 6. Gulungkan adunan dengan pin bergulung kepada ketebalan 1 cm. Potong bulatan dari doh dengan kaca atau balang, letakkan pada lembaran pembakar yang disediakan dan taburkan dengan tepung jagung. Tutup dengan tuala cahaya kering dan biarkan naik hampir dua kali ganda, selama 35-45 minit. 7. Apabila mufin telah meningkat, panaskan kuali di atas api sederhana. Berhati-hati mengambil muffin dari kuali dan letakkannya dalam kuali. Masak selama kira-kira 10 minit pada setiap sisi, beralih dengan spatula. Biarkan sejuk pada parut, potong separuh dan berkhidmat dengan pengisian yang dikehendaki.
Hidangan: 20