- tepung - 2 Cawan
- gula - 1 gelas
- garam - 1 sudu teh
- mentega lembut - 1/2 cawan
- serbuk penaik - 1 1/2 sendok teh
- soda - 1/2 sudu teh
- krim masam - 1 gelas
- telur pada suhu bilik - 2 keping
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- kacang pecan - 1 Kaca ((pilihan) percikan)
- Gula perang ringan - 1/2 cawan (percikan)
- kayu manis - 2 sudu teh (taburkan)
- serbuk koko - 2 sudu teh (taburkan)
- chocolate chips-mini - 1/3 Glass ((pilihan) percikan)
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Taburkan bentuk muffin dengan minyak atau letakkan liners kertas. Dalam mangkuk sederhana, campurkan krim masam, telur dan ekstrak vanila. Pukul dan sisihkan. 2. Dalam mangkuk pemproses makanan, campurkan pecan (jika digunakan), gula perang, kayu manis dan koko. Masukkan campuran dalam mangkuk dan sisihkan. Dalam mangkuk bersih pemproses makanan, campurkan tepung, gula dan garam, kemudian tambah kepingan mentega. Kacau 8-9 kali. 1/2 cawan campuran tepung untuk dicampur dengan percikan dengan garpu, diketepikan. 3. Masukkan serbuk penaik dan soda kepada campuran tepung yang tinggal di pemproses makanan dan campurkan 4-5 kali. Tuangkan campuran masam dan campurkan 5-6 kali. 4. Tambah 3/4 cawan taburkan dan campurkan dengan spatula getah. 5. Letakkan 2 sudu doh ke dalam setiap petak acuan muffin. Taburkan dengan 2 sudu teh serbuk secara teratur. 6. Apabila menggunakan, taburkan 1 sudu teh cip coklat setiap muffin. Bakar selama 15-18 minit. 7. Izinkan untuk berdiri selama 2 minit sebelum mengeluarkan dari acuan. Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum berkhidmat.
Hidangan: 4-6