Musaka dengan terung

Terung dihiris nipis (1-1.5 cm), letakkan pada lembaran penaik, taburkan dengan zaitun Bahan-bahan:

• Terung - 600 Gram
• Minyak zaitun - 80 mililiter
• Bawang - 1 Keping
• Babi - 300 Gram
• Daging sapi - 300 Gram
• Wain putih kering - 200 Milliliter
• Tomato - 400 Gram
• Kentang - 600 Gram
• Laut garam - 1 sudu teh
• Parsley - 2 sudu teh
• Kayu manis - 1/2 sudu teh
• Gula perang - 1/2 sudu teh
• Susu - 500 Milliliter
• Tepung Gandum - 50 Gram
• Butter - 50 Gram
• Nutmeg Grated - 1/4 sudu teh

Arahan

Terung dipotong menjadi kepingan nipis (1-1.5 cm), diletakkan di atas lembaran penaik, ditaburi dengan minyak zaitun. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 30 minit. Cincang bawang dan kacau sehingga telus. Babi dan daging lembu dipotong pertama menjadi kiub kecil, dan kemudian menggunakan pengisar, mengisar daging cincang. Mince kita menambah kuali ke bawang dan goreng hingga hilangnya warna merah jambu. Seterusnya, tuangkan ke dalam pan 200 ml wain putih kering dan masak semua, kacau, kira-kira 20 minit. Pada tomato, buat silang (seperti dalam gambar), kemudian turunkannya selama beberapa minit ke dalam air mendidih. Kemudian keluarkan tomato dari kulit. Tomato mesti dipotong menjadi kiub kecil dan ditambah ke kuali ke pemadat. Solim dan rebus selama 15-20 minit. Tambah rempah, kacau dan keluarkan dari haba. Kentang dikupas dan potong kepada kepingan nipis (0.5 cm). Gorengkannya dalam kuali sehingga separuh masak, garam. Kami mengambil bentuk untuk baking, ringan minyak dengan minyak. Kami menyebarkan lapisan bawah dari keping goreng kentang. Kemudian letakkan lapisan pemadat. Kami tahap. Di bahagian atas meletakkan terung bakar. Isikan borang untuk sos bakteramel yang dibakar. Sos Bechamel disediakan seperti berikut: goreng tepung dengan mentega, kemudian tuangkan susu di sana dan panaskan sos, kacau, sehingga tebal. Akhirnya tambahkan garam dan pala. Borang untuk membakar dengan moussaka dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, dan bakar 35-40 minit pada suhu ini. Selesai! Hidangkan moussaka dengan terung boleh menjadi panas dan sejuk - kepada siapa yang anda suka.

Hidangan: 5-6