Sayuran sayuran asal! Terung kecil, lada manis, wortel berair dipotong menjadi kepingan bujur, kemudian dicelup ke dalam adunan dengan kemangi dihancurkan dan goreng dalam lemak dalam - hidangan ini cukup layak untuk menjadi makanan ringan! Pada mulanya, saya berpendapat bahawa sayur-sayuran itu sendiri, khususnya ini merujuk kepada wortel, tidak boleh digoreng, tetapi masih saya keliru - mereka menjadi lembut, enak dan digoreng, tetapi semangat istimewa masih dalam batter - selasih idealnya menjadi rempah dan membawa nota tegas dalam hidangan ini! Hidangkan makanan ringan sayur ini dengan sos, dalam bentuk yang panas atau sejuk, atau sebagai hidangan sampingan kepada daging!
Bahan-bahan:- Terung 4 pcs.
- Lada manis 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Minyak wangi bunga matahari 300 ml
- Basil ungu 0.25 tandan segar
- Telur ayam 1 pc.
- Paprika manis tanah 1 sudu kecil.
- Garam 0.75 tsp.
- Lada hitam tanah 0.25 sudu teh.
- Tepung gandum 3 sudu besar. l.
- Air rebusan 125 ml
- Langkah 1 Kami memerlukan cengkih ungu segar, terung kecil, lada manis, wortel, telur ayam, tepung gandum, garam, lada hitam, paprika manis, minyak bunga matahari yang ditapis, masak air sejuk untuk memasak sayur-sayuran dalam adunan basil.
- Langkah 2 Sayur-sayuran mencuci, wortel dibersihkan, dari lada kita memotong biji dan partisi dalaman. Kami memotong sayur-sayuran dengan bar terus dari pedicels (terung di kuarters, lada menjadi 8 bahagian dan wortel panjang menjadi 8 keping).
- Langkah 3 Sediakan bibir chlam. Dalam mangkuk, gerakkan telur, tambah lada hitam tanah, paprika manis tanah, basil violet hancur.
- Langkah 4 Solim.
- Langkah 5 Tambah tepung gandum dan campurkan bahan untuk adunan. Dapatkan adunan yang tebal.
- Langkah 6 Mengamalkan berterusan, secara beransur-ansur tuangkan air masak yang sejuk, supaya doh mendapat konsistensi doh untuk pancake.
- Langkah 7 Kami mencelup sayur-sayuran dalam adunan.
- Langkah 8 Dalam kuali, panaskan minyak bunga matahari yang ditapis sehingga gelembung muncul, sebarkan sayur-sayuran dalam bahagian kecil.
- Langkah 9 Goreng mereka dalam minyak mendidih pada semua pihak.
- Langkah 10 Apabila terdapat kerak emas - letakkan sayur-sayuran pada serbet untuk menyerap minyak yang berlebihan. Kami berkhidmat dengan segera atau dalam bentuk yang disejukkan sebagai snek dengan sos atau sebagai hidangan sampingan kepada daging.