- Terung - 5-6 keping
- Cuka Apple - 150 mililiter
- Air - 2 Cawan
- Carnation - 4 keping
- Bay daun - 5 keping
- Peppercorns - 10 keping
- Gula perang - 3 item. sudu
- Garam - 1.5 Seni. sudu
- Minyak sayuran - 1 st. sudu
- Bawang putih - 10 gigi
Ambil terung, kulit, potong di sepanjang kepingan (kira-kira 1 cm dalam ketebalan) dan goreng dalam minyak sayur sehingga kerak keemasan. Bagi mereka yang suka rasa yang lebih tersendiri, saya menasihati terung goreng untuk digosok dengan bawang putih. Tetapi anda boleh lakukan tanpa itu. Ini sudah mengikut budi bicara anda, tidak banyak perbezaan, satu-satunya terung ternyata lebih akut. Langkah seterusnya adalah untuk menyediakan perapan. Segala ramuan yang dimaksudkan untuk perapuran ialah: air, cuka, ulas, daun telur, lada, gula, garam, bawang putih untuk dididihkan dan sejuk. Sekarang terung perlu dituangkan dengan peras. Tetapi anda perlu melakukan ini: terlebih dahulu dalam irisan terung perendam terendam satu demi satu. Dan letakkan dalam periuk dan kemudian tuangkan ke atas. Masukkan peti sejuk untuk bertahan 1-5 hari, mengikut budi bicara dan rasa.
Hidangan: 8-12