- Daging cincang - 500 Gram
- Terung - 1 Kilogram (Potong ke bulatan 2-2.5 cm tebal)
- Mentol - 1 keping (dicincang)
- Minyak panggang - 1 st. sudu
- Garam, lada - - Untuk rasa
- Campuran rempah - 1/4 sudu teh
- Minyak - 1 Piece (untuk menggoreng)
- Kacang pinus - 1 st. sudu (goreng sehingga coklat keemasan, pilihan)
- Yogurt - 1 keping (untuk melengkapkan hidangan)
Dalam kuali tambah mentega cair, panas, tambah bawang. masak sehingga telus. Kemudian, tambahkan mince tersebut. Musim dengan garam, lada dan rempah. Dan masak sehingga mincemeat mendapat warna kecoklatan. Letakkan terung pada penapis dan tambah sedikit garam. Benarkan untuk berdiri selama 10 minit. Selanjutnya, lap dengan serbet kering dan goreng sehingga keemasan. Kemudian letakkan tuala supaya ia menyerap lebihan minyak. Dalam kuali dengan tepi yang tinggi, letakkan lapisan bawah terung goreng, kemudian lapisan daging cincang dan lapisan terakhir terung. Letakkan api perlahan dan tuang, dengan banyaknya, dengan air (hampir ke tepi). Tutup dengan tudung atau kerajang aluminium dan rebus selama 15-20 minit. Apabila hidangan sudah siap, khidmat bahagian atas meja dengan sedikit yoghurt di atas dan taburkan ringan dengan kacang pain. Selera makan.
Hidangan: 4