- Otak Veal - 6 keping
- Garam - 2 sudu teh
- Cuka - 2 sudu teh
- Mentol - 1 keping
- Leaf bay - 2 keping
- Peppercorns - 10 keping
- Telur - 1 keping
- Serbuk roti biskut - 1 gelas
- Butter - 3 item. sudu
Begitulah bahan mentah kami mencari hidangan kami. Cermin mata bukan untuk yang lemah hati, bukan? :) Kami membersihkan otak dari filem, selepas itu kita rendam dalam air sejuk selama setengah jam, mengubah air setiap 10 minit. Masukkan otak dalam periuk, tuangkan air, tambah daun bay, garam, cuka dan kacang lada. Masak selama kira-kira 20 minit. Kemudian kita membuang otak kita dalam penapis, biarkan parit air, dan otak - sejuk. Sekali lagi, kami benar-benar membersihkan otak dari filem. Kemudian potong separuh otak separuh dan celupkan ke dalam telur yang dipukul. Selepas itu, kami merosakkan otak dalam serbuk roti. Otak dalam roti goreng pada mentega cair sehingga kerak emas di kedua-dua belah pihak. Disajikan dengan kentang, sayur-sayuran dan sos kegemaran. Selera makan!
Hidangan: 6-7