- puff pastry - 1 keping
- oat serpihan - 2/3 Cawan (atau 1/2 cawan oatmeal (kerak)
- tepung - 1/2 cawan (kerak)
- gula - 1/2 cawan (kerak)
- tanah kayu manis - 1/4 sendok teh (kerak)
- garam - 1/2 sendok teh (kerak)
- badam - 3/4 Kaca (kerak)
- mentega cair - 6 Art. sudu (kerak)
- gula - 3/4 Kaca (pengisian)
- tepung jagung - 3 st. sudu (pengisian)
- garam - 1/4 Teaspoons (mengisi)
- ceri segar tanpa lubang - 1 Kilogram (atau 900 g ceri beku (mengisi)
1. Untuk menyusun ceri dan ekstrak tulang, jika anda menggunakan ceri segar. Gulungkan pastri puff ke dalam bulatan dengan diameter 30 cm dan letakkan dalam bentuk pai dengan diameter 22-25 cm. Hiaskan tepinya dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit atau panaskan ketuhar hingga 220 darjah, bungkus adunan dengan foil dan panggang sehingga ringan keemasan, kira-kira 30 minit (untuk mendapatkan kerak yang lebih rendah). Kurangkan suhu ketuhar kepada 190 darjah Celsius. 2. Jika anda menggunakan serpih oat, gulungkannya dalam pemproses makanan sebelum mendapat tepung. Kemudian tambah tepung, gula, kayu manis, garam dan badam. Kacau campuran dalam pemproses makanan sehingga kacang dicincang. Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, anda boleh memotong kacang secara manual. Kacau dengan mentega cair dalam mangkuk. 3. Buat pengisian ceri. Dalam mangkuk besar, campurkan ceri dengan gula, kanji dan garam. Tambah lebih banyak gula jika dikehendaki. Letakkan ceri mengisi dalam keropok pai. Taburkan campuran badam di atas ceri. Bakar selama 1 jam 10 minit sehingga pengisian dan gelembung mengisi. Senang ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Hidangan: 8