- kek untuk pai - 2 keping
- kaki bebek - 3 keping
- minyak sayuran - 1 st. sudu
- mentol - 1/2 Pieces (dicincang)
- bawang putih - 2 gigi (potong)
- oren - 1/2 keping (mengupas)
- kuah ayam - 3 st. sudu
- triple sec - 1 st. sudu
- Thyme kering - 1/4 Teaspoons
- garam - 1/4 sudu teh
- cendawan - 450 Gram
- mentega - 1 st. sudu
- minyak zaitun - 1 st. sudu
- gula - 2 sudu teh
- mentol - 1/2 Pieces (dicincang)
- Kacang - 1 Kaca (beku)
- jagung - 1/2 cawan (beku)
- garam - 1/4 sudu teh
- wain putih kering - 60 mililiter
- sup ayam - 60 mililiter
- irisan roti - 3 keping (dipotong menjadi kiub)
- mentega - 2 item. sudu
1. Lubricate baking pan dengan mentega. Letakkan 1 kek di bahagian bawah. 2. Bebek musim dengan lada tanah. 3. Letakkan periuk tekanan pada api yang kuat. Tuangkan minyak sayuran. Letakkan kaki itik (kulit ke bawah). Goreng hingga kerak coklat pada kedua belah pihak. 4. Kurangkan haba. Masukkan bawang cincang, masak selama 1-2 minit. Masukkan bawang putih dan masak beberapa minit lagi. 5. Tambah kulit jeruk, sup ayam, triple sec, thyme dan garam. 6. Tutup tudung dan rebus selama 35-40 minit. 7. Untuk menurunkan stim. Letakkan kaki itik dan memisahkan daging dari tulang. Keluarkan kulit oren. 8. Cairkan mentega dalam kuali. Tambah minyak zaitun dan gula. Sikat gula sehingga coklat keemasan, sering kacau. 9. Tambahkan bawang cincang. Goreng sehingga sedikit berwarna keemasan. Masukkan cendawan dan garam. Masak selama 5 minit. 10. Tuang wain dan sup ayam. Masak selama 15 minit. Kebanyakan cecair mesti menguap. 11. Tambah jagung dan kacang. Teruskan memasak selama kira-kira 5 minit. 12. Masukkan daging itik dan sedikit lemak dari periuk tekanan. Garam dan lada secukup rasa. 13. Tambahkan potongan roti kepada kiub. Letakkan kek pemakan dalam hidangan penaik. Tutup bahagian atas dengan kek ke-2. Buat takuk dalam bentuk salib untuk keluar stim. 14. Bakar dalam oven selama 10-15 minit. Berikan segera.
Hidangan: 4