- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
- Pasta Rigatoni atau pasta pendek lain - 360 Gram
- kambing atau daging lembu - 450 Gram
- mentol sederhana - 1 keping
- ulas bawang putih - 2 keping
- pes tomato - 1/2 cawan
- 1/2 sudu teh kayu manis
- lada ayam - 1/8 sudu teh
- cuka wain merah - 1 st. sudu
Dalam periuk besar dengan air masin mendidih rebus pasta sehingga siap, longkang air dan kembalikan pasta ke kuali. Ketepikan. Semasa pasta dimasak, masak kambing dalam periuk besar di atas api sederhana sehingga daging menjadi merah jambu, dari 3 hingga 5 minit. Masukkan bawang dan bawang putih, musim dengan garam dan lada. Masak, kacau sehingga bawang lembut, 4-6 minit. Masukkan pes tomato, kayu manis dan cabai cabai, masak sehingga aroma muncul, kira-kira 2 minit. Tambah 1 1 2 cawan air, masak sehingga mendidih. Kurangkan panas dan masak sehingga sos sedikit menebal, dari 8 hingga 10 minit. Tambah cuka dan musim dengan garam dan lada. Masukkan sos dalam kuali dengan pasta, kacau dan sediakan.
Hidangan: 4