- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
- Pasta Rigatoni - 360 Gram
- kambing atau daging lembu - 450 Gram
- mentol sederhana - 1 keping
- ulas bawang putih - 2 keping
- pes tomato - 1/2 cawan
- 1/2 sudu teh kayu manis
- lada ayam - 1/8 sudu teh
- cuka wain merah - 1 st. sudu
Dalam periuk besar dengan air masin mendidih rebus pasta, mengikut arahan pada pakej. Tuangkan air, masukkan pasta ke dalam kuali dan ketepikan. Semasa pasta dimasak, masak kambing dalam kuali besar di atas api sederhana sehingga ia menjadi merah jambu, dari 3 hingga 5 minit. Masukkan bawang dan bawang putih, musim dengan garam dan lada. Masak, kacau sehingga bawang lembut, 4-6 minit. Tambah pes tomato, kayu manis dan lada cayenne. Goreng sampai aroma muncul, kira-kira 2 minit. Tambah 1 1/2 cawan air, masak sehingga mendidih. Kurangkan panas dan masak sehingga sos sedikit menebal, dari 8 hingga 10 minit. Tambah cuka dan musim dengan garam dan lada. Masukkan sos dalam kuali dengan pasta, kacau dan sediakan.
Hidangan: 4