Lempeng pencuci mulut "Crep suzett" Lempeng yang paling terkenal ialah pencuci mulut Perancis - "Crepe Suzette", penyajian yang manis, goreng hingga kering, disajikan dengan sos oren dan cognac. Oleh kerana saya ingin mencari sejarah mencipta masakan yang dimasak, pencuci mulut ini tidak dilangkau. Cerita-cerita berbeza, ada yang mengatakan bahawa dia mendapat namanya terima kasih kepada kisah cinta masa depan Inggeris Raja Edward VII dan beberapa pelakon Perancis bernama Suzanne. Satu lagi, bahawa pelakon yang sama (seperti yang saya fikir) Susan Rachenberg, bermain dalam permainan di mana setiap kali dia merasai penkek, dan koki salah satu restoran tempatan datang dengan pencuci mulut ini khusus untuknya - mungkin menjadi lebih enak atau dia menariknya perhatian. Kemudian, seluruh dunia mengenali pancake ini. Walaupun pancake indah ini berasal buat kali pertama, anda boleh dan harus mengatakan "Terima kasih" kepada pencipta mereka. Lezat, halus, benar-benar menuangkan penkek, dan di dalam wangi, rum, lebur ... Tidak syak lagi seperti keluarga anda, dan para tetamu akan gembira. Ya, dengan cara tentang para tetamu, dalam resipi yang asli, saus dimasak - kuali dengan saus dimanaskan dengan baik, maka cognac atau rum dituangkan dan semua kandungan kuali akan dinyalakan. Nah, yakin tentang kegembiraan para tetamu?
Bahan-bahan:- Telur ayam 2 pcs.
- Krim 500 ml
- Tepung, gandum 120 g
- Serbuk gula 50 g
- Mentega 20 g
- Garam 1 secubit
- Orange 2 pcs.
- Mentega 30 g
- Gula 50g
- Cognac 50 ml
- Kanji kentang 5 g
- Langkah 1 Sediakan crepes pencuci mulut. Untuk ini, ambil: telur, tepung, krim (20% lemak), gula tepung, mentega cair, garam.
- Langkah 2 Pukul telur sedikit. Tambah garam, serbuk gula, tepung yang diayak. Kacau. Masukkan krim, masak dengan baik, kemudian tuangkan mentega cair.
- Langkah 3 Goreng pada kuali panas pada prinsip "Pancake nipis".
- Langkah 4 Sediakan sos oren. Ambil limau, mentega, gula, cognac.
- Langkah 5 Dengan oren, keluarkan semangat dan jus jus.
- Langkah 6 Letakkan gula di bahagian bawah tepung Teflon kering.
- Langkah 7 Letakkan kuali pada api sederhana dan panas sehingga gula berpengalaman. Tambah mentega itu, dan tunggu sehingga ia mencair dan dicampur dengan karamel.
- Langkah 8 Tambahkan kulit oren. Kacau dengan baik.
- Langkah 9 Campurkan jus oren, kanji dan cognac. Tuang semuanya ke dalam kuali.
- Langkah 10 Sediakan sos sehingga ringan menebal (kira-kira 3-5 minit).
- Langkah 11 Letakkan crepes pada kuali dan ringankan sedikit. Seterusnya, letakkan crepes di atas pinggan dan tuangkan sos panas.