Pai Bawang Perancis

1. Campurkan tepung dengan garam, tambahkan 115 gram bahan cincang atau parut Bahan-bahan: Arahan

1. Campurkan tepung dengan garam, tambahkan 115 gram mentega cincang atau parut. Knead dengan tangan atau blender untuk doh. Doh tidak perlu melekat pada tangan anda dan gulungkan dengan baik. Sediakan borang yang dikehendaki untuk pai - minyak dengan minyak (supaya doh tidak melekat). Gulungkan doh (meletakkannya di antara filem makanan). Ketebalan adunan, yang kami sukai, adalah 2 cm 2. Adunan boleh disejukkan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit. (dengan itu maka akan lebih mudah untuk berfungsi). Dengan perlahan-lahan meletakkan acuan itu, potong kelebihan dari pinggir acuan. 3. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, letakkan acuan dengan doh, sebelum dipenuhi dengan kacang atau nasi sebagai pengisian (supaya ada alur untuk pengisian bawang), bakar sehingga coklat keemasan selama 15 minit. 4. Campurkan satu sendok teh minyak zaitun dan mentega, dicairkan dalam kuali, tambah bawang dipotong menjadi cincin setengah dan gorengkan selama api sederhana selama 15 minit. Kemudian keluarkan tudung, tambah separuh sesudu garam dan secubit gula, kacau sehingga bawang merah karamel dan dapatkan warna emas yang mendalam. Tambah cognac (jika dikehendaki) dan sup, campurkan, cecair akan membantu untuk mengeluarkan kepingan yang mematuhi bahagian bawah kuali. Tahan api selama 5-10 minit, tambah garam secukup rasa dan lada segar. Kemudian biarkan ia sejuk dan letakkan di atas doh (sebelum menyingkirkan kacang atau nasi!). 5. Tuangkan campuran telur dan krim ke dalam pengisian. Teratas dengan keju parut dan hantar ke ketuhar selama 25-30 minit. Semak dengan pisau - ia tidak sepatutnya mempunyai telur mentah. 6. Kek bawang sejuk dan sejuk. Menyenangkan!

Hidangan: 8-10