- Bawang - 1 Keping
- Hati Ayam - 700 Gram
- Garam laut - 0.5 sudu teh
- Cognac - 30 mililiter
- Mentega - 150 gram
- Krim - 50 ml
- Lada tanah - 0.5 sendok teh
1. Pertama sekali, dalam air yang mengalir, kita mencuci hati ayam dengan teliti, keluarkan semua urat, dan kemudian keringkan dengan baik. Potong ke dalam kepingan. Panaskan mentega dalam kuali dan letakkan hati di sana. 2. Goreng hati sehingga berwarna coklat terang. Kemudian masukkan sedikit cognac kepadanya dan masak selama dua atau tiga minit lagi. Sekarang tambah lada dan garam secukup rasa. 3. Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan kepingan sewenang-wenangnya. Kami mengambil kuali menggoreng dan ringan goreng (ia perlu mendapatkan warna emas). 4. Sekarang berpusing melalui daging penggiling daging, mentega dan bawang (hanya untuk ini anda boleh menggunakan pengisar). Masukkan krim di sana dan kacau dengan baik. Kita harus mendapatkan jisim homogen. 5. Berikan pate kami bentuk yang betul dan sejukkannya. Kami menghias dengan mentega.
Hidangan: 20