- Krim 30-33% - 80 Milliliter
- Coklat gelap 70-80% koko - 75 Gram
- Telur putih - 1 keping
- Telur Yolk - 1 keping
- Cognac - 30 mililiter
1. Kami memanaskan coklat di dalam air. Sekarang tuangkan cognac ke dalam coklat cair, campurkannya. Untuk resipi ini, cognac sesuai dengan yang terbaik, kerana menggunakan minuman keras yang berbeza, coklat boleh "curl up." 2. Keluarkan coklat cair dari panas dan masukkan kuning ke dalamnya, pukul campuran dengan teliti. 3. Biarkan campuran coklat sejuk sedikit. Krim cip sehingga puncak keras dan tambahnya dengan lembut kepada jisim coklat. Berhati-hati, krim disebat boleh "berenang" jika anda tidak memberikan campuran coklat cukup masa untuk menyejukkan. 4. Pukul putih telur dan tambah dengan teliti pada campuran coklat, lakukan dalam dua set. Mousse diulik mengikut arah jam, ke arah tengah dari tepi. Hanya jangan pukul dengan pukul! Dalam bentuk di mana anda akan menyajikan pencuci mulut, menyebarkan coklat mousse. Kami membersihkan jam selama tiga atau empat di dalam peti sejuk. 5. Sebelum menghidangkan mousse, menghiasi dengan gula tepung, cip coklat atau krim disebat.
Hidangan: 2