Keju dan telur koteya kaya dengan enzim methionine (menurunkan kolesterol dalam darah dan meningkatkan fungsi hati), dan juga memberikan kalori yang diperlukan semasa berpuasa badan. Kacang mete menyumbang kepada normalisasi metabolisme, menguatkan imuniti, sistem kardiovaskular.
Keju kotej Paskah
- 200 gram keju kotej, 2 telur,
- 70 g mentega,
- 80 ml krim kulin dengan 30% kandungan lemak,
- 30 g gula tepung,
- 20 g kismis,
- 20 gram cashew panggang,
- 20 g buah-buahan candied berwarna.
Meletakkan telur dalam dulang peti sejuk, pastikan bahawa ia terletak dengan ujung runcing. Dalam kedudukan ini mereka akan disimpan tiga kali lebih lama.
Sekiranya keju cottage terlalu berasid, kacau selama satu jam, kemudian buangnya ke atas cheesecloth dan biarkan parit susu untuk memasak hidangan Paskah yang lazat. Jika dikehendaki, krim disebat boleh digantikan dengan krim masam asam. Tambah sedikit telur mentah putih untuk itu - dan ia akan disebat tidak lebih buruk daripada krim.
1. Lap keju kotej melalui ayak.
2. Tuangkan ia ke kuning telur.
3. Pukul protein dan krim yang disebat, menggabungkan mereka dengan sebahagian besar.
4. Tambah mentega.
5. Campurkan dengan teliti.
6. Tambah kismis dan buah candied. Tuangkan pada kacang yang dicincang.
7. Isikan jisim cecair silikon yang terhasil, letakkannya selama beberapa jam di dalam peti sejuk, kemudian bawa keluar dari cetakan dan layari.
Sepanjang borang
Nenek moyang kami, tidak dimakan dengan kek Paskah yang telah siap, mesti menyimpan acuan khas untuk Paskah di rumah - pembungkus, atau paschnik. Pada masa kini, tukang masak canggih menggunakan acuan pembakar silikon, yang, tidak seperti logam, lebih fleksibel, dan sesuai untuk menyediakan hidangan Paskah yang lazat. Ini menjadikannya mudah untuk menghilangkan karya-karya masakan siap pakai dari mereka dan tidak membenarkan ujian cair menyebar. Jika anda mahukan Paskah atau Kek Paskah anda berjaya, percayai tradisi nenek moyang anda.
Mereka bersedia dengan perasaan yang baik. Adalah wajar bahawa dapur adalah tenang dan sedikit orang mungkin. Jika anda ingin menghias kue Paskah atau Paskah dalam tradisi lama Ukraine, gunakan perhiasan khas: lark dengan lapan sayap dilipat (simbol tak terhingga), telinga dengan bijian besar (mereka boleh dibuat dari kacang mete), "tanduk domba" dan gula-gula penerbangan imaginasi anda tidak mempunyai sempadan). Percutian ke cottage cheese yang lazat!
Ayam pedas dengan madu, dibakar di dalam ketuhar
Bahan-bahannya
- 1 ayam sederhana;
- 2 sudu besar. l. garam batu;
- 1 sdt. madu; lada hitam, thyme, bijak, paprika - secukup rasa.
Untuk hiasan
- 5 telur puyuh,
- 5 tomato ceri,
- 30 gram campuran salad.
Persediaan.
Keluarkan ayam rebus, keringkan sedikit dan gosokkannya dengan campuran madu, garam dan rempah-rempah, kemudian letakkan di atas paruh oven, dipanaskan hingga 180C. Masak selama kira-kira 50 minit, setiap 10 minit membuka ketuhar dan menyiram bangkai ke dalam dulang pembakar. Hidangkan dengan campuran salad, separuh telur puyuh keras dan tomato ceri.
Apa gunanya?
Daging ayam adalah sumber protein yang bernilai, mengandungi vitamin B, kalium, fosforus, zink dan besi. Bahan-bahan ini, serta karnosin (antioksidan yang kuat) meningkatkan imuniti dan memperbaiki tubuh.
Salad Paskah
Bahan-bahannya
- 1 tomato segar,
- 1 timun segar,
- 2 buah arang jagung kecil jagung,
- 50 g bawang jeruk,
- 100 g fillet daging lembu,
- 2 telur puyuh,
- 2 sudu besar. l. madu jeruk kecil,
- 1 sudu besar. l. capers kalengan,
- Minyak zaitun untuk menggoreng.
Untuk mengisi minyak
- 2 kuning telur,
- 1 sudu besar. l. Dijon mustard,
- 1 sudu besar. l. krim masak 30% lemak,
- 1 sudu teh cuka wain, 100 g minyak zaitun, garam dan lada secukup rasa.
Persediaan.
Semua bahan dipotong menjadi kepingan besar untuk membuat hidangan Paskah yang lazat. Pukul kuning telur dengan sawi. Dalam jisim yang terhasil, tuangkan krim, cuka, minyak zaitun, garam dan lada. Campurkan ramuan salad dengan sempurna dengan berpakaian. Hidangkan dengan slaid di atas pinggan.
Apa gunanya?
Minyak zaitun membekalkan badan dengan asid lemak tanpa monounsaturated, yang melawan bekalan darah yang tidak mencukupi ke jantung. Telur puyuh adalah kompleks vitamin semulajadi.
Stik daging lembu
Bahan-bahannya
- 1 entrecote daging lembu,
- Garam laut besar secukup rasa.
Untuk pengasam
- 50 ml minyak zaitun,
- 1 g kering thyme,
- 1 sdt. daun rosemary segar,
- Tanah merah dan lada hitam secukup rasa.
Persediaan.
Sediakan pengasam terlebih dahulu: campurkan mentega dengan rempah-rempah dan tegaskan selama beberapa hari di tempat sejuk yang gelap. Basuh daging itu, keringkannya, tuangkan pengasam dan gorengkannya di grill panggang, dipanaskan hingga 200C (untuk sekeping kira-kira 2.5 cm tebal ia akan mengambil masa selama 2.5 minit untuk setiap sisi). Selepas ini, stik boleh dihidangkan. Untuk membuat daging goreng dengan baik, anda perlu membawanya ke siap selama 10 minit di dalam oven, dipanaskan hingga 180C. Sebelum berkhidmat, taburkan stik dengan garam laut yang besar.
Sosej buatan sendiri
Bahan-bahannya
- 400 g daging lembu,
- 400 gram daging babi tanpa lemak,
- 300 g lemak babi,
- 100 g bawang,
- 50 gram bawang putih,
- 1 m keberanian yang disucikan,
- Garam dan lada secukup rasa.
Untuk hiasan
Daun salad, cendawan yang diasinkan.
Persediaan.
Daging, lemak babi, bawang putih dan bawang putih halus, kacau dengan garam dan lada. Daging cincang yang disiapkan untuk usus yang sudah dibasuh. Rangkak lingkaran dalam 2 - 4 giliran dan letakkan pada dulang pembakar. Gunakan tusuk gigi untuk membuat satu siri lubang pada jarak kira-kira 10 cm dari satu sama lain supaya usus tidak pecah. Masak sosis 20-25 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 C. Hidangkan, dihiasi dengan daun salad dan cendawan acar.
Apa gunanya?
Daging babi dan lemak babi merupakan gudang asid amino, karoten.