Sekiranya anda mengingati dua peraturan asas untuk diri sendiri, maka anda akan dapat mengelakkan sejumlah besar produk yang dibuang.
Peraturan pertama ialah - jangan membuat rizab berlebihan untuk kegunaan masa depan, jika "esok adalah peperangan". Tidak kira berapa lama produk ini atau lain-lain disimpan, setiap jangka hayat mempunyai hadnya sendiri. Stok sedia ada untuk kegunaan masa depan, tetapi anda mesti tahu segala-galanya. Sekarang buka peti sejuk anda dan semak untuk melihat sama ada terdapat apa-apa yang terperangkap di sana dari cuti Tahun Baru.
Peraturan penting kedua - anda perlu memasak sebanyak yang anda boleh makan. Jika anda mempunyai keluarga, maka secara semulajadi, mesti ada langkah lain untuk mengira makanan yang disediakan. Makanan perlu disediakan untuk sehari, maksimum dua hari. Masa tersimpan adalah, ditambah dengan satu tangan, tetapi bagaimana anda akan bertindak balas jika anda memanas sup semalam di sebuah kafe? Bercakap tentang makanan, seseorang harus mengambil kira hakikat bahawa segala yang masuk ke dalam tubuh kita akan memberi kesan kepada keadaan fizikal dan kesihatan kita.
Dengan penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran, sup, hidangan sampingan, mereka sangat mengurangkan kandungan vitamin. Sebagai contoh, sup kubis segar diketahui kaya dengan vitamin C, adakah anda tahu bahawa selepas tiga jam penyimpanan sup kehilangan 80% vitamin C. Selepas 6 jam penyimpanan, hanya 10% vitamin C. masih dalam sup. , tidak boleh disimpan selama lebih daripada satu jam, atau lebih baik digunakan sebaik sahaja selepas memasak.
Ramai orang percaya bahawa vitamin dalam masakan yang dimasak dipelihara jika anda menyimpan hidangan di dalam sejuk. Malah, ini tidak begitu, kerana vitamin cepat dihancurkan oleh kesan tidak hanya tinggi, tetapi juga suhu rendah.
Penyimpanan makanan jangka panjang berlaku terutamanya semasa pembekuan mereka. Di peti sejuk peti sejuk anda boleh menyimpan makanan berikut: daging, ayam, ikan, sayur-sayuran, dan lain-lain. Jangan simpan jem atau makanan dalam tin dalam peti sejuk. Apabila beku untuk jangka panjang daging, ia perlu dimasukkan ke dalam hidangan enamel dan dilapisi dengan kertas atau kain. Membeku beri, jangan membasuhnya. Pembungkusan yang ideal untuk buah berry beku, sayur-sayuran dan buah-buahan - beg plastik.
Untuk mengelakkan penampilan bau yang tidak menyenangkan di dalam peti sejuk, sekali seminggu semak masa penyimpanan kandungannya, basuh peti sejuk dengan air dengan penambahan baking soda.
Untuk memastikan semua produk dipelihara dengan baik di dalam peti sejuk, jangan membebankan, menimpanya. Produk yang mempunyai bau yang kuat harus disimpan dalam beg plastik.
Produk-produk yang disimpan tidak di dalam peti sejuk, hanya tidak bertolak ansur dengan cahaya terang. Lebih baik menyimpannya di tempat yang gelap, yang tidak mendapat cahaya matahari langsung. Terutama ia menyangkut produk yang mengandungi banyak lemak: minyak sayuran, mayonis, coklat, halva, dan lain-lain Juga di bawah pengaruh cahaya dalam produk, vitamin B kelompok dimusnahkan. Sayur-sayuran di bawah pengaruh cahaya mempunyai keupayaan untuk mengumpul bahan berbahaya kepada manusia - solanine , terutamanya ia berkumpul banyak kentang. Oleh itu, sayur-sayuran sebaiknya disimpan di tempat yang gelap.
Jangan membuat stok bijirin dan tepung besar, mereka boleh memulakan pelbagai jenis perosak. Bijirin di rumah perlu disimpan tidak melebihi sebulan. Tepung hendaklah disimpan dalam beg linen supaya jumlah yang diperlukan untuk mengalirkan udara ke dalamnya. Sekiranya anda mempunyai rizab bijirin yang besar, anda perlu meletakkan beberapa ulas bawang putih di dalamnya supaya perosak tidak berlipat ganda dalam croup.
Untuk mengekalkan susu segar yang lebih panjang, ia perlu direbus dengan penambahan gula: 1 st. l. untuk 1 liter susu. Susu rebus perlu dituangkan ke dalam kaca atau hidangan enamel.
Keju kotej akan bertahan lebih lama di dalam peti sejuk, jika di bahagian bawah hidangan, di mana ia akan disimpan, buang beberapa keping gula.
Keju tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, kerana, di bawah pengaruh udara sejuk, ia kehilangan kelembapan dan menjadi kering dan kaku. Untuk melindungi keju dari pengeringan pramatang, letakkan sekeping gula di sebelahnya dan tutupnya dengan pinggan. Keju parut boleh disegarkan dengan memegangnya untuk sementara waktu dalam susu, jadi ia akan menjadi segar.
Hijau dan lobak perlu disimpan di dalam air. Sayuran hijau boleh dibalut dengan kerajang. Dill dan pasli akan disimpan sebagai segar jika anda meletakkannya dalam kuali kering dan tutup penutup. Bawang hijau akan berlangsung selama seminggu jika anda membalut akar anda dengan kain basah dan meninggalkan bulu kering. Bawang perlu dimasukkan ke dalam beg plastik.
Jika anda perlu menyimpan mentol potong selama beberapa hari, pelincirkan potongan dengan marjerin atau mentega, sehingga mentol tidak akan kehilangan rasa.
Sekiranya anda perlu menyimpan lemon, mereka perlu dimasukkan ke dalam balang dengan air sejuk, dan airnya perlu diubah setiap hari. Untuk memelihara lemon potong, masukkannya ke dalam cawan pada piring, ditenggelamkan di cuka, kemudian balut di dalam serbet yang direndam dalam cuka. Untuk membuat bau lemon lebih aromatik, sebelum menggunakan, tuangkan dengan air mendidih.
Cendawan segar disimpan di rumah selama 3 jam sahaja. Jika anda tidak mempunyai masa untuk membersihkan dan memasaknya, tuangkan cendawan dengan air masin yang sejuk. Sekiranya terdapat sedikit cendawan, letakkan di dalam peti sejuk.
Daging sebelum penyimpanan jangka panjang adalah lebih baik untuk tidak dibasuh. Babi menyerap bau, jadi ia perlu disimpan dalam bekas yang dimeteraikan. Daging masak harus disimpan kering. Sosej potong tidak akan cepat merosot jika potongannya disejukkan dengan putih telur atau sebiji lemon.
Pengambilan teh paling baik disimpan dalam kaca atau botol logam yang tertutup rapat. Jangan biarkan daun teh di dalam pek terbuka supaya tidak hilang rasa.
Simpan produk dengan betul dan kekal sihat!