Semuanya bermula dengan penyelidikan di Greenland. Ternyata Eskimos yang tinggal di sana mempunyai tahap kolesterol yang rendah dalam darah mereka. Mereka mempunyai aterosklerosis jarang, infark miokard, hipertensi - penyakit yang dikaitkan dengan peningkatan kolesterol. Para penyelidik membuat kesimpulan yang tidak jelas. Oleh kerana Eskimos mengambil kira-kira 16 gram minyak ikan setiap hari, ini bermakna ia harus mempunyai kesan positif ke jantung dan saluran darah.
Hari ini, pakar kardiologi di seluruh dunia mengakui bahawa asid lemak omega-3 yang terkandung dalam minyak ikan mengurangkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular sebanyak hampir 30 peratus. Ini adalah hasil yang sangat penting. Oleh itu, jika dalam keluarga anda ada kes-kes penyakit sedemikian, pastikan anda mengambil minyak ikan dalam kuantiti yang mencukupi. Lagipun, ia menguatkan hati kita! Oleh itu, adalah perlu untuk selalu makan makanan yang mengandungi asid lemak omega-3.
Makanan untuk otak.
Bukan rahsia lagi bahawa semua idea yang paling maju dalam perubatan diuji pada tikus makmal. Apabila asid omega-3 dikeluarkan dari diet tikus eksperimen, tiga minggu kemudian mereka berhenti menyelesaikan masalah baru. Di samping itu, mereka diliputi panik dalam keadaan tertekan. Perkara yang sama berlaku kepada orang ramai. Ini dibuktikan oleh penyelidik dari Israel. Keberkesanan rawatan kemurungan dengan bantuan minyak ikan diuji seperti berikut. Kesan pada badan plasebo telah dibandingkan - minyak zaitun biasa (bukan omega 3) - dan minyak ikan dimurnikan (kaya dengan omega 3). Selama tiga minggu, lebih daripada separuh pesakit yang tertekan yang minum minyak ikan menyingkirkan kemurungan sepenuhnya atau manifestasinya menurun dengan ketara. Kajian lanjut mengesahkan bahawa orang yang mempunyai masalah emosi dan kemurungan yang teruk mempunyai tahap DHA yang sangat rendah (salah satu wakil omega-3) dalam darah. Pada masa ini, penyelidik pada umumnya yakin bahawa ikan berminyak boleh membantu untuk menghapuskan kemurungan, sikap tidak peduli, kebimbangan, insomnia. Setuju - ikan yang dimasak dengan nikmat dinyalakan lebih banyak daripada segelintir tablet antidepresan.
Kenapa ini berlaku? Jawapannya mudah: korteks serebrum kita adalah 60 peratus asid lemak DHA (asid docosahexaenoic). Kenapa pula minyak ikan dalam rawatan kemurungan tidak begitu meluas? Malangnya, itu semua mengenai wang. Omega 3 asid lemak adalah produk semulajadi dan oleh itu tidak boleh dipatenkan. Oleh itu, minyak ikan bukanlah subjek kepentingan syarikat farmaseutikal besar. Ia murah dan tidak membawa keuntungan super. Oleh itu, dana untuk penyelidikan dan pengiklanan selanjutnya diperuntukkan kecil.
Tidak setiap ikan berguna.
Ikan, yang ditanam di ladang ikan, mengandungi asid omega-3 yang kurang daripada ikan yang ditangkap dalam takungan semula jadi. Ini semua tentang pelbagai makanan. Asid Omega-3 tertumpu dalam krustasea dan alga kecil, yang kaya dengan badan air semulajadi. Dan di ladang-ladang ikan, diet ini terdiri daripada makanan campuran. Pergi ke kedai dan bandingkan: salmon "liar" jauh lebih mahal daripada tumbuh secara buatan. Tetapi anda akan bersetuju - kesihatan dan kesihatan kita yang dekat dengan kita tidak ternilai! Jika boleh, makan ikan segar - seperti Jepun. Semasa penggorengan dan pembekuan ikan omega-3, asid lemak mengoksidakan dan kehilangan sifat berharga mereka. Begitu juga dengan ikan kalengan. Baca maklumat mengenai label dengan berhati-hati. Kerana kadang-kadang ikan berlemak degreased sebelum pembungkusan, dan ia mempunyai sedikit asid omega-3. Walau bagaimanapun, sardin kalengan, sebagai peraturan, menghasilkan pada bot nelayan dan tidak deg degase.
Minyak sayur berguna.
Minyak bunga matahari kebiasaan mengandungi banyak asid lemak omega-6. Dan, sebagai contoh, biji rami kaya dengan asid omega-3. Asam-asid ini memang berguna dan diperlukan untuk badan. Tetapi walaupun nama-nama yang sama, tujuan mereka berbeza. Omega-3 telah banyak berkata, tetapi omega-6 adalah komponen terpenting membran sel. Pakar pemakanan menunjuk kepada fakta bahawa, secara umum, kita salah memilih keseimbangan lemak dalam diet kita. Nisbah minyak sayuran dengan kandungan omega-6 dan minyak dengan omega-3 sepatutnya dalam nisbah 4: 1 - 5: 1. Sementara itu, statistik menunjukkan bahawa diet kami sangat berbeza dari yang disyorkan. Untuk satu sudu rogol atau minyak biji rami (omega-3), terdapat 10 atau lebih 20 sudu minyak bunga matahari (omega-6). Ini adalah kerana produk dengan omega-6 sedia ada. Di samping itu, mereka lebih murah. Anda akan mendapati mereka dalam minyak bunga matahari, jagung, soya dan juga daging. Di satu pihak sangat baik bahawa anda mempunyai produk ini. Tetapi sebaliknya, anda perlu melakukan sesuatu untuk memastikan bahawa nisbah omega-6 dan omega-3 sepadan dengan nilai yang disyorkan.
Sebagai contoh, anda boleh membuat revolusi kecil di dapur: ganti minyak bunga matahari (omega-6) dengan minyak rapeseed (omega-3), atau dengan minyak zaitun (ia tidak mengandungi jumlah besar sama ada asid, dan oleh itu tidak memecahkan nisbah di antara mereka ). Jangan lupa serentak mengurangkan pengambilan mentega dan krim. Kerana ia mengandungi sebilangan besar yang tidak baik untuk kami asid lemak jenuh, yang mengganggu penyerapan omega-3 lagi. Adakah anda masih tidak yakin tentang penambahbaikan diet? Kemudian bayangkan otak anda adalah sebuah enjin, yang bukannya bekerja pada petrol berkualiti tinggi terpaksa "makan" sejenis pencairan bahan api. Sejauh mana anda pergi?
Ikan atau minyak ikan?
Penggunaan asid lemak omega-3 oleh wanita di negara kita terlalu rendah. Dos harian kita harus dari 1 hingga 2 g (dan, jika anda ingin menghilangkan kemurungan - 2-3 g). Di dalam diet kita perlu 2-3 hidangan ikan berlemak setiap minggu, jumlah berat 750 g. Bukan setiap wanita untuk beberapa sebab dapat menyelesaikan masalah ini. Masalah ini boleh diselesaikan dengan minyak ikan dalam kapsul. Ia adalah produk mesra alam yang tidak menimbulkan kebencian dari bau dan rasa khusus.
Kepentingan vitamin B, C dan E.
Pernahkah anda terfikir tentang hakikat bahawa di dalam badan mungkin terdapat kekurangan omega-3, walaupun anda kerap menggunakan dos yang disyorkan? Pertama, alkohol secara mendadak menghabiskan sumber omega-3. Kedua, kekurangan vitamin dan mineral tertentu dapat mengurangkan penyerapan asid omega-3. Vitamin yang meningkatkan metabolisme, serta penyerapan omega-3 adalah vitamin B, C dan E. Terutama vitamin E diperlukan. Walaupun sedikit perlindungan terhadap oksidasi omega-3.
Seluruh kebenaran mengenai telur ayam.
Sudah beberapa tahun yang lalu dalam jurnal perubatan menerbitkan maklumat bahawa telur dari ayam di ladang ayam mengandung 20 kali kurang asam omega-3 daripada telur ayam kampung. Lagipun, ayam kampung makan makanan semulajadi dan mempunyai kebebasan bergerak. Oleh itu, jika boleh, gunakan telur "kampung". Juga hari ini anda boleh membeli telur di jabatan khusus makanan sihat, diperkaya dengan asid omega-3. Dengan cara itu, pengayaan adalah cara yang mudah - dalam diet ayam termasuk minyak biji rami atau alga.
Untuk membantu ibu muda.
Jika anda ingin melahirkan anak yang sihat, anda harus menelan kapsul dengan minyak ikan. Mengapa? Terdapat beberapa sebab. Kajian telah menunjukkan bahawa bayi yang disusui selama sekurang-kurangnya 9 bulan lebih cerdas. Kerana omega-3 memasuki badan bayi dengan susu ibu. Ia sangat berguna untuk perkembangan otak, sistem saraf pusat dan jantung. Dengan pemakanan buatan, kanak-kanak dilucutkan kelebihan ini. Dan satu lagi perkara: jika anda tidak mengambil minyak ikan, selepas mengandung risiko kemurungan postpartum adalah tinggi. Terutama selepas kehamilan kedua (dan seterusnya), terutamanya jika tidak ada masa yang cukup antara kehamilan.
Adakah mungkin untuk tidak mendapat lemak daripada lemak?
Satu kapsul minyak ikan mengandungi kira-kira 20 kcal. Walau bagaimanapun, jumlah minyak ikan ini sukar untuk menaikkan berat badan. Kajian dijalankan ke atas pesakit yang mengalami sindrom manic-depressive. Mereka menetapkan dos minyak ikan yang besar. Penyelidik di Universiti Harvard menyimpulkan bahawa pesakit tidak mendapat berat badan, walaupun pada hakikatnya setiap hari mereka mengambil sejumlah besar minyak ikan. Sesetengah daripada mereka kehilangan berat badan! Di samping itu, semasa ujian berikutnya (kali ini dalam tikus), didapati bahawa tikus yang menerima asid omega-3 berat satu perempat kurang daripada mereka yang diberi jumlah kalori yang sama dengan makanan biasa (tanpa omega-3). Ia boleh diandaikan bahawa cara badan menggunakan asid omega-3 yang berguna, mengurangkan pembentukan tisu adiposa.
Ciri-ciri berguna omega-3:
- Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (menurunkan kolesterol dan tekanan darah).
- Mereka digunakan dalam rawatan perubahan hormon dan alahan.
"Mereka menghalang serangan jantung dan juga kanser."
"Mereka menguatkan imuniti."
- Mereka penting untuk perkembangan otak yang betul.
- Mereka membantu masalah emosi.
- Beberapa saintis berpendapat bahawa kes-kes kerap disleksia dan kemurungan dikaitkan dengan kekurangan asid lemak omega-3.
Produk yang mengandungi asid omega-3:
- Dalam plankton dan alga. Asid omega-3 yang terkandung di dalamnya memasuki tubuh kita terutamanya melalui ikan, moluska dan krustasea, yang memakan alga dan plankton.
- Sebilangan besar asid omega-3 didapati dalam ikan berminyak. Asam yang paling kaya ialah spesies ikan yang hidup di perairan laut yang sejuk (dalam susunan menurun): makarel, ikan hering, ikan tuna, ikan bilis, ikan salmon, ikan sardin.
- Kepekatan asid ini dalam biji rami, walnut dan kacang Brazil, minyak rapeseed, bayam dan salad hijau lain.
Sekarang anda tahu makanan mana yang mengandungi asid lemak omega-3, memberi keutamaan kepada pemakanan.