Sejarah jagung.
Sebagai tumbuhan yang ditanam, jagung mula ditanam hampir 12,000 tahun yang lalu di Mexico. Jagung jagung purba adalah 12 kali lebih kecil daripada yang moden. Panjang janin tidak melebihi 4 sentimeter. Banyak suku kaum India menggunakan jagung untuk makanan, jauh sebelum Amerika muncul di tanah besar Amerika. Imej jagung ditemui di dinding kuil India. Sesetengah suku menawarkan roti kepada Tuhan Matahari, yang terbuat dari tepung jagung, untuk mendapatkan tuaian yang baik.
Jagung menjadi terkenal di kalangan negara Eropah terima kasih kepada Christopher Columbus. Pada abad ke-15 bijirin jagung datang ke Eropah, di Rusia kenalan dengan rumput yang berguna berlaku pada abad XVII. Dipupuk di kawasan-kawasan panas - Crimea, Caucasus, selatan Ukraine.
Pada mulanya, jagung ditanam sebagai tumbuhan hiasan, tetapi kemudiannya, orang Eropah menghargai rasa jagung dan sifat-sifatnya yang berguna.
Di Mexico hari ini, jagung ditanam dalam pelbagai warna: kuning, putih, merah, hitam dan bahkan biru. Budaya ditanam bersama dengan labu, begitu pula kaum India. Labu melambatkan kelembapan di tanah, mencegah rumput tumbuh, sehingga meningkatkan hasil jagung.
Orang Mexico, seperti nenek moyang mereka, menggunakan sejumlah besar jagung. Oleh itu, penduduk Mexico rata-rata makan kira-kira 100 kg sayuran ini setahun. Sebagai perbandingan, di negara kita angka ini hampir tidak mencapai 10 kg setahun.
Penggunaan jagung.
Di cobs jagung mengandungi sebilangan besar vitamin, mineral. Dalam komposisinya ada asid polyunsaturated yang membantu memerangi kanser. Pengambilan jagung secara teratur membantu mengurangkan kolesterol, meningkatkan saluran pencernaan.
Nilai tenaga jagung setiap 100 g hanya 97 kalori. Ia mengandungi kanji, protein, gula, lemak, asid askorbik, vitamin dan garam mineral.
Jagung mengandungi vitamin K berguna, yang diperlukan untuk operasi normal sistem kardiovaskular. Di kawasan di mana penduduk mengambil cukup sayuran ini setiap tahun, peratusan penyakit yang berkaitan dengan disfungsi jantung lebih rendah.
Vitamin E mempunyai kesan positif pada kulit, rambut, memperlahankan proses penuaan, dan juga terdapat dalam jagung. Vitamin B, sebahagian daripada sayur-sayuran Mexico, membantu mengatasi insomnia, kemurungan, kesan menguntungkan terhadap kerja sistem saraf.
Dikenali dengan semua, vitamin C membantu untuk menguatkan imuniti. Vitamin D menjaga gigi sihat dan tulang kuat. Besi adalah perlu bagi kita untuk darah "baik" dan kulit merah jambu yang menyenangkan. Kalium dan magnesium terlibat dalam metabolisme.
Minyak jagung membantu mengurangkan selera makan, tidak mengandungi kolesterol. Ideal jika anda mengikut diet. Jagung boleh mengurangkan kesan negatif dalam tubuh selepas makan makanan berlemak dan alkohol.
Dalam perubatan rakyat, jagung mengambil tempat yang mulia. Adalah disyorkan untuk pencegahan hepatitis dan cholecystitis, kerana ia mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
Walau bagaimanapun, nilai utama diwakili oleh serat yang dimasukkan ke dalam tongkol. Mereka mempunyai sifat imunostimulasi dan koleretik, menormalkan metabolisme, menenangkan sistem saraf. Topeng dari biji jagung melembapkan kulit, peluntur itu.
Jagung ditanam di semua benua. Corncobs digunakan bukan sahaja untuk makanan. Mereka menghasilkan plaster, plastik, bahan api alkohol, tampal. Jagung adalah bahan utama dalam kebanyakan makanan haiwan.