Pulau Terapung (Ile Flottante)

1. Rebus susu di atas api sederhana. Kemudian mengurangkan suhu kepada sangat rendah. 2. Bahan Ra :

• telur putih - 8 keping
• ekstrak vanila - 1 sudu teh
• susu - 2 cawan
• gula - 1 gelas
• garam - - Untuk rasa
• sos custard - - Untuk rasa

Arahan

1. Rebus susu di atas api sederhana. Kemudian mengurangkan suhu kepada sangat rendah. 2. Panaskan oven hingga 250 C. Pukul putih telur menjadi busa dengan menggunakan pengadun elektrik. Tambah garam garam dan pukul lagi. 3. Tambah gula dan vanila. Kacau. 4. Tambah satu sendok makan putih telur ke susu. Tunggu 2 minit, kemudian beralih ke sisi dan tinggalkan lagi selama beberapa minit. Dapatkan protein daripada susu. 5. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Protein akan meningkat, jadi anda memerlukan hidangan dalam untuk penaik. Biarkan meringue selama 30 minit, letakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. 6. Tuangkan meringue dengan sos krim, sama seperti anda boleh menambah karamel. Beze mesti berenang dalam sos sebagai sebuah pulau di laut.

Hidangan: 1