Sejak zaman dahulu lagi, ramai orang Timur: Hindu, Cina, Vietnam dan Jepun - dengan permulaan pasca panas ke diet musim panas yang istimewa, secara radikal mengubah pilihan dan keinginan citarasa mereka. Pakar pemakanan moden moden kini mendesak keperluan untuk menyesuaikan diet mereka untuk musim ini atau musim itu.
Musim sejuk di perut
Perubatan timur membahagikan semua makanan ke dalam panas, pemanasan pada musim gugur dan musim sejuk, dan sejuk, melepaskan badan dari haba berlebihan pada musim bunga dan musim panas. Adakah anda berfikir bahawa kita bercakap tentang minuman ringan dan ais krim? Tidak kira bagaimana! Ia tidak bermakna suhu makanan atau hidangan, tetapi keupayaannya untuk membantu badan dalam thermoregulation, mencegah terlalu panas. Kami mengunyah daun biji pudina atau lemon, menenggelamkan beberapa jus lemon ke dalam air, makan tepung jeruk atau jeruk - dan kesejukan yang menyenangkan muncul di mulut saya.
Menurut ahli diet Jepun dan Cina, dipandu oleh tradisi perubatan yang berabad-abad lamanya, yang menegaskan pendekatan bermusim untuk pemakanan, untuk minum soda dengan ais dan makan ais krim pada musim panas secara tidak wajar. Apabila anda "membuang" produk sejuk ke dalam perut yang dipanaskan, sistem pencernaan mula membantah, gagal. Bagi orang yang sihat, aperitif atau pencuci mulut seperti ini boleh lulus tanpa akibat, tetapi dengan penyakit pundi hempedu, hati dan pankreas (kebocoran tersembunyi!), Pembekuan organ dalaman boleh menyebabkan serangan kolesteritis, pankreatitis atau kolik hepatik. Pencuci mulut sejuk juga tidak bernilai mengejar makanan berlemak: babi, kambing, angsa, belut. Gabungan hidangan ini menjadikan pencernaan sukar. Dan ia sesuai untuk musim sejuk, dan bukan untuk musim panas!
Diet musim panas anda. Pada hari-hari panas, lebih suka ais krim lembut - ia kurang sejuk, dan oleh itu lebih sesuai untuk musim panas. Suhu lembut hanya 4-6 C, dan keras (dipadamkan) disejukkan kepada -12 C. Pada masa yang sama 75% air masuk ke dalam ais, dan dalam lembut - hanya 25%. Sebenarnya, tidak perlu membelinya - anda hanya boleh memberikan sedikit sukar untuk mencairkan atau menggunakannya sebagai pengisian untuk epal yang masih panas, masih panas, seperti juga Perancis dan Itali. Ternyata hidangan penutup musim panas yang luar biasa, bukan hanya lazat, tetapi juga seimbang dalam segi suhu.
Jangan letakkan ais dalam minuman! Jika dalam perut dan bukannya meletakkan +37 menjadi lebih kurang, enzim penghadaman berhenti berfungsi, yang bermaksud bahawa proses pencernaan makanan dilanggar. Akibatnya, graviti berlaku di dalam perut, keletihan, pembusukan, bukan sahaja fizikal, tetapi juga pelindung, dengan semua akibat yang berlaku dalam bentuk jangkitan panas dan usus musim panas. Di samping matlamat yang dinyatakan (untuk menyejukkan badan), minuman ringan tidak dapat dicapai, kerana thermoreceptors kami salah maklumat. Mengulas mengenai permulaan perut tiba-tiba pada musim sejuk, badan mengurangkan kehilangan haba, menyekat berpeluh dan menyebabkan penyempitan kapal periferi. Di jalan terdapat panas 40 darjah, dan dia berkelakuan seolah-olah ia berada di sekitar sejuk, dan tidak dapat dielakkan terlalu panas! Sejenis teh panas dengan lemon dalam api lebih sesuai daripada koktail ais. Minuman lembut terbaik sepanjang masa dan orang-orang membantu badan untuk menghapuskan haba yang berlebihan. Pertama, teh akan sedikit meningkatkan suhu anda dan menyebabkan berpeluh kuat, dan kemudian untuk jangka masa yang panjang akan mengekalkan keseimbangan air garam dalam tubuh.
Adalah dipercayai bahawa rempah-rempah merangsang rembesan jus gastrik dan meningkatkan nafsu makan (kedua-duanya berkurang pada musim panas), dan lulus melindungi tubuh dari patogen usus. Itulah sebabnya, lebih selatan negara ini, lebih banyak lada, bawang putih, lobak kuda dan rempah-rempah lain biasanya dimasukkan ke dalam makanan. Dan apa yang tercapai pada akhirnya? Pertama, makan berlebihan (selepas semua, penurunan selera makan pada musim panas adalah norma fisiologi), dan kedua, dehidrasi: makanan yang lebih akut, semakin dahaga, dan semakin banyak kita minum, lebih banyak cecair badan hilang dengan peluh. Apa yang perlu saya lakukan? Letakkan "panas" rempah untuk musim sejuk dan melihat dengan lebih dekat herba segar dan herba aromatik.
Keutamaan anda untuk merancang pemakanan yang tepat, jatah hari. Pada musim panas, elakkan hidangan dengan halia, bawang putih, bawang merah, lada hitam dan merah, kunyit, kayu manis - mereka dianggap sebagai "panas" rempah. Walau bagaimanapun, yang sama boleh dikatakan mengenai semua perisa yang menyebabkan rasa api di dalam mulut.
Gunakan herba sebagai rempah dengan kesan pendedahan yang jelas. Mereka secara tradisinya termasuk anise, caraway, thyme, bijak, bau lemon dan peppermint.
Membantu rasa makanan akan membantu sayur-sayuran. Dietitians menasihatkan pada musim panas untuk makan setiap hari dari sekumpulan herba sihat terus dari katil (sudah tentu, selepas mencucinya). Ia adalah yang terbaik untuk makan perasa hijau sebelum dan semasa makan, tetapi tidak selepas: semasa dia akan merasakan selama beberapa jam dalam perut penuh, menunggu gilirannya untuk mencerna, vitamin akan runtuh!
Teh musim ini
Untuk menjaga keceriaan dan aktiviti, dan juga untuk mengelakkan kekecewaan usus, masalah pemanasan yang terlalu panas dan lain-lain, minum teh sebagai tumbuhan yang menyembuhkan dengan kesan penyejukan: limau pudina, pembungaan semanggi merah dan marigolds, daun muda dan tunas currant hitam, daun strawberi liar, rumput oregano, bunga chamomile, calendula, willow-tea.
Sediakan teh musim ini, mengambil 2/3 daun teh biasa dan 1/3 dari koleksi herba ini; satu bahagian lembar currant hitam dan kulit tanah (lemon, oren atau limau gedang) dan dua bahagian mint, limau balsem dan oregano. Isi campuran wangi dalam teko pada kadar satu sudu teh untuk segelas air mendidih atau air masak panas (60-65 C). Pada suhu ini, sifat penyembuhan komposisi phyto lebih baik dipelihara, dan aromanya dipertingkatkan. Tuangkan air terlebih dahulu ke dalam 1/5 bekas, dan selepas 2-3 minit tambahkan air mendidih ke atas. Selepas tiga minit bersikeras, anda akan mendapat teh keriangan, dan jika anda membiarkannya mengambil sedikit masa lagi, minuman itu akan memberi kesan yang menenangkan. Adalah wajar untuk mencurahkannya ke dalam cawan tanpa residu. Lagipun, dari daun teh, yang telah berdiri lebih lama daripada setengah jam, tidak akan digunakan.
Pilihan makanan
Oleh kerana penindasan bermusim fungsi pencernaan pada musim panas, selera makan berkurangan, dan kita mula makan kurang. Tetapi pada musim panas ini, kita bergerak ke arah kehidupan yang lebih aktif daripada musim sejuk, yang bermaksud bahawa kita membakar lebih banyak kalori. Untuk memastikan peningkatan kos tenaga dengan mengurangkan pengambilan kalori, tubuh terpaksa membakar lemak subkutan. Di satu pihak, itu bagus - kerana kita semakin langsing! Sebaliknya, hasil daripada proses ini, banyak radikal bebas dan produk-produk akhir metabolisme terbentuk, yang menyerang tubuh dan bahkan berfungsi sebagai mekanisme pencetus untuk perkembangan tumor. Jika, tentu saja, tidak tepat pada masanya untuk "membasuh" mereka keluar dari persekitaran dalaman, contohnya, dengan bantuan teh herba dan hijau, mors dan air - mineral alkali tanpa gas atau biasa, di mana anda boleh memecahkan sepotong lemon, kapur atau oren.
Juga berguna adalah jus masam: oren, limau gedang, lemon, epal, dari beri bermusim. Tetapi jus manis dan nektar tebal (pic, aprikot, anggur, mangga, nanas) hanya meningkatkan rasa dahaga. Dari mereka pada musim panas, berhati-hati! Dan jangan kacau kaca itu dalam satu tangkapan, mencairkan jus gastrik yang sudah tidak cukup pekat. Hakikat bahawa pada musim panas, mengurangkan pengeluaran enzim pencernaan. Oleh itu, anda mesti menghilangkan dahaga anda sepanjang masa, tetapi sedikit demi sedikit, dengan sips kecil.
Perlu diingat: pembentukan slag dipertingkatkan jika bukannya makanan ringan musim panas dengan penekanan pada produk tenusu, bersandar pada musim sejuk yang berat, mengandungi banyak lemak dan protein haiwan (iaitu, daging), manis, panas, kaya, tajam, dan juga minum semua soda, kopi, bir (atau lebih kuat!). Makanan sedemikian menyumbang kepada terlalu panas persekitaran dalaman. Ia tidak selalu menunjukkan gejala-gejala yang terang seperti pengsan (seperti yang berlaku dengan kejutan terma) dan boleh berlaku bukan sahaja di dalam haba, tetapi juga apabila termometer hanya +20 C dengan yang kecil. Itu sakit kepala, nafas berbau, dahaga yang kuat, sembelit, loya, kekurangan nafsu makan, atau sebaliknya, rasa lapar akut yang berlaku tanpa sebab yang jelas, menunjukkan bahawa pemakanan bertentangan dengan keperluan musim, yang membawa kepada "pemanasan global" di peringkat sel. Adakah anda memutuskan untuk menukar diet? Susunkan satu atau dua hari - dan maju ke gaya hidup yang sihat!
Diet musim panas anda
Pergi ke pemakanan bermusim. Sumber protein sekarang untuk anda adalah daging putih (kebanyakannya ayam), telur, ikan tanpa lemak, ketam, udang, cumi, keju cottage, yoghurt, kefir dan produk tenusu lain, serta kacang, kacang dan kekacang lain. Keperluan lemak terutamanya terdiri daripada minyak sayuran (termasuk yang terkandung dalam alpukat), dalam karbohidrat - dengan mengorbankan buah, beri, sayuran (mentah yang lebih baik) dan sayur-sayuran segar.
Sejukkan makanan yang disediakan untuk suhu bilik. Tidak tanpa sebab hidangan musim panas tradisional okroshka pada kvass atau susu masam dan botvina sejuk (semacam bit). Masak mereka lebih kerap untuk makan tengah hari!