Pengeluar transgenes mendakwa bahawa mereka boleh menyelesaikan masalah kelaparan: selepas semua, tumbuhan mereka dilindungi dari perosak dan memberikan hasil yang besar. Kenapa, setiap tahun, lebih banyak negara enggan menggunakan produk yang diubah suai secara genetik? Dan apa kesan sebenar GM mengenai kesihatan manusia? Bincangkan?
Baru-baru ini, seorang pesara Rusia bangga bahawa selama beberapa tahun dia tidak tahu masalah dengan kentang yang tumbuh di laman dacha beliau. Dan kerana sebab alasan yang tidak diketahui, kumbang Colorado tidak memakannya. Terima kasih kepada "kata mulut" kentang dengan cepat berhijrah ke taman-taman rakan-rakan dan jiran-jiran yang tidak dapat mencukupi untuk menyingkirkan malapetaka berjalur. Tiada seorang pun daripada mereka mempunyai idea bahawa dia berurusan dengan varieti kentang yang diubah suai secara genetik "New Leaf", yang selamat dirompak dari medan ujian di akhir 90-an. Sementara itu, menurut versi rasmi, tanaman keseluruhan, yang diperoleh hasil daripada eksperimen ini, mesti dimusnahkan kerana kekurangan bukti keselamatannya.
Hari ini, komponen transgenik didapati dalam banyak makanan biasa kita, walaupun dalam campuran kanak-kanak. Mari kita cuba memahami apa organisma yang diubahsuai secara genetik dan apa risiko yang berkaitan dengan penggunaannya.
Yang Maha Kuasa
Teknologi moden membolehkan para saintis mengambil gen dari sel-sel organisma dan mengintegrasikannya ke sel-sel yang lain, katakan, tumbuhan atau haiwan. Oleh kerana pergerakan ini, tubuh dikurniakan ciri baru - contohnya, penentangan terhadap penyakit tertentu atau perosak, kemarau, fros, dan lain-lain harta yang seolah-olah bermanfaat. Kejuruteraan genetik telah memberi manusia peluang untuk melakukan keajaiban. Beberapa dekad yang lalu, pemikiran menyeberang, katakan, tomato dan ikan, kelihatan tidak masuk akal. Dan hari ini idea ini berjaya disedari dengan mencipta tomato tahan sejuk - gen di laut Atlantik terapung dipindahkan ke sayuran. Percubaan serupa dilakukan dengan strawberi. Satu lagi contoh ialah kentang yang tidak kumbang Colorado tidak dimakan (memindahkan gen bakteria bumi ke tumbuhan yang diberkati dengan keupayaan untuk menghasilkan dalam daunnya protein toksik untuk kumbang). Terdapat bukti bahawa "gen kalajengking" dimasukkan ke dalam gandum untuk memastikan ketahanan terhadap iklim kering. Genetika Jepun memperkenalkan gen bayam ke dalam genom babi: sebagai hasilnya, daging menjadi kurang lemak.
Menurut maklumat rasmi, lebih daripada 60 juta hektar telah ditanam di dunia pada hari ini dengan tanaman GM (kacang soya, jagung, rogol, kapas, beras, gandum, serta bit gula, kentang dan tembakau). Selalunya, tumbuhan tanaman tahan terhadap racun herba, serangga atau virus. Juga di dalamnya dibina vaksin dan ubat-ubatan terhadap pelbagai penyakit. Sebagai contoh, salad yang menghasilkan vaksin terhadap hepatitis B, pisang yang mengandungi analgin, beras dengan vitamin A.
Sayur atau buah transgenik adalah cerah, besar, berair dan tidak sempurna. Anda akan menyelesaikan epal lilin yang indah ini - ia terletak beberapa jam putih dan putih. Dan kami "menuang putih" asli selepas 20 minit gelap, kerana dalam proses oksidatif epal berlaku, disediakan oleh alam semula jadi.
Daripada kita berisiko?
Jutaan orang di seluruh dunia makan makanan GMO setiap hari. Pada masa yang sama, persoalan mengenai pengaruh GMO terhadap kesihatan manusia masih belum dijawab. Perbincangan tentang topik ini terus di dunia selama lebih dari 10 tahun. Para saintis genetik tidak akan menemui sebarang pendapat pasti tentang bagaimana produk transgenik mempengaruhi tubuh manusia dengan kemungkinan akibat penggunaannya pada masa depan yang jauh. Lagipun, lebih dari 20 tahun telah berlalu sejak penampilan mereka, dan ini adalah jangka pendek untuk kesimpulan terakhir. Sesetengah pakar percaya bahawa gen yang dimodelkan mampu menyebabkan mutasi genetik dalam sel-sel tubuh manusia.
Para saintis tidak mengecualikan bahawa GM boleh menyebabkan alahan dan gangguan metabolik yang serius, serta meningkatkan risiko tumor malignan, menindas sistem imun dan membawa kepada imuniti terhadap produk perubatan tertentu. Setiap hari terdapat data saintifik baru yang mengesahkan fakta-fakta pengaruh negatif GMO pada haiwan eksperimen, di mana semua proses dalam badan berjalan lebih cepat daripada pada manusia.
Terdapat kebimbangan bahawa penggunaan gen secara meluas untuk penentangan terhadap antibiotik dalam penciptaan GM boleh menyumbang kepada penyebaran strain bakteria patogen baru yang tidak bertindak balas terhadap "senjata" terhadap jangkitan. Dalam kes ini, banyak ubat-ubatan hanya akan tidak berkesan.
Menurut penyelidikan ahli-ahli sains British yang diterbitkan pada tahun 2002, transgen mempunyai harta untuk berlarutan di dalam tubuh manusia dan, sebagai akibat daripada apa yang dipanggil "pemindahan mendatar", disepadukan ke dalam peralatan genetik mikroorganisma usus (sebelum ini kemungkinan tersebut ditolak). Pada tahun 2003, data pertama diperolehi bahawa komponen GM ditemui dalam susu lembu. Dan satu tahun kemudian data skandal pada transgens muncul dalam akhbar dalam daging ayam, yang diberi makan jagung GM.
Para saintis terutamanya menonjolkan risiko yang berkaitan dengan penggunaan transgenes dalam farmaseutikal. Pada tahun 2004, sebuah syarikat Amerika melaporkan penciptaan pelbagai jagung, yang mana ia dirancang untuk menerima persiapan kontraseptif. Penyemburan pelbagai jenis yang tidak terkawal dengan tanaman lain boleh membawa kepada masalah serius dengan kesuburan.
Walaupun fakta-fakta di atas, perlu diambil kira bahawa kajian jangka panjang tentang keselamatan produk transgenik tidak dijalankan, jadi tidak ada yang pasti dapat menegaskan apa-apa kesan negatif terhadap manusia. Walau bagaimanapun, serta menafikannya.
GMO dalam bahasa Rusia
Ramai orang Rusia tidak mengesyaki bahawa makanan yang diubah suai secara genetik telah lama menjadi sebahagian besar daripada diet mereka. Malah, walaupun pada hakikatnya di Rusia tidak ada jenis tumbuhan transgenik secara rasmi ditanam untuk dijual, kajian lapangan varieti GM telah dijalankan sejak 90-an. Adalah dipercayai bahawa ujian pertama dijalankan pada tahun 1997-1998. Subjek mereka adalah jenis kentang transgenik "Daun Baru" dengan penentangan terhadap kumbang Colorado, bit gula, tahan herbisida dan jagung, tahan serangga berbahaya. Pada tahun 1999, ujian-ujian ini telah dihentikan secara rasmi. Tidak perlu dikatakan, selama ini sejumlah besar bahan penanaman telah diambil oleh petani kolektif dan penduduk musim panas untuk berkembang pada plot mereka sendiri. Oleh itu, apabila membeli kentang di pasaran terdapat peluang untuk "masuk" ke dalam "lembaran baru" yang sama.
Pada bulan Ogos 2007, keputusan telah diterima pakai, mengikut mana import dan penjualan produk yang mengandungi organisma diubahsuai secara genetik dalam jumlah lebih daripada 0.9%, harus dilakukan hanya jika terdapat penanda yang sesuai. Juga, import, pengeluaran dan penjualan makanan bayi, yang mengandungi GMO, dilarang.
Malangnya, Rusia tidak bersedia untuk melaksanakan perintah ini, sehingga sehingga hari ini tidak ada ketentuan untuk penandaan penandaan, petunjuk untuk melakukan pemeriksaan, tidak ada cukup laboratorium yang dilengkapi untuk menganalisis kehadiran GMO dalam produk. Dan apabila kita akhirnya mempelajari keseluruhan kebenaran mengenai asal-usul barangan di kedai-kedai kami, ia tidak diketahui. Tetapi maklumat yang boleh dipercayai mengenai kehadiran komponen GM dalam makanan adalah perlu terlebih dahulu untuk menentukan sama ada untuk memperolehnya atau tidak. Dan jangan risau kesihatan anda.
Kepada nota!
Soya itu sendiri tidak mewakili bahaya. Terdapat banyak protein sayuran, mikroelen penting dan vitamin. Sementara itu, lebih daripada 70% kacang soya yang dihasilkan di dunia adalah jenis yang diubahsuai secara genetik. Dan apa jenis soya - semula jadi atau tidak - adalah sebahagian daripada banyak produk di rak-rak kedai kami, ia tidak diketahui.
Prasasti mengenai produk "kanji diubahsuai" tidak bermakna ia mengandungi GM. Sebenarnya, kanji itu diperoleh secara kimia tanpa menggunakan kejuruteraan genetik. Tetapi kanji juga boleh menjadi transgenik - jika GM-jagung atau GM-kentang digunakan sebagai bahan mentah.
Berhati-hati!
Di Eropah, untuk produk GM, rak berasingan diperuntukkan di kedai, dan senarai syarikat yang menggunakan produk transgenik diterbitkan. Sebelum itu, nampaknya masih jauh. Apa yang perlu dilakukan kepada mereka yang tidak mahu menggunakan makanan yang diubah suai secara genetik? Beberapa petua sebenar akan membantu untuk mengelakkan pembelian yang meragukan.
• Secara luaran, produk dengan komponen GM tidak berbeza dari yang konvensional, bukan rasa atau warna, atau bau. Oleh itu, sebelum anda membeli produk, bacalah dengan teliti label, terutama jika ia merupakan produk buatan asing.
• Beri perhatian khusus kepada bahan-bahan seperti minyak jagung, sirap jagung, kanji jagung, protein soya, minyak kacang soya, kicap, makanan kacang soya, minyak cottonseed dan minyak canola (rogol minyak).
• Protein soya boleh didapati dalam produk berikut: sosej, biji pucat, bir, roti, pai, makanan beku, makanan haiwan dan juga makanan bayi.
• Sekiranya label "protein sayuran" pada label, mungkin juga soya - mungkin transgenik.
• Selalunya, GM boleh sembunyi di belakang indeks E. Ini terutamanya soeh lecithin (E 322), yang digunakan secara meluas dalam pengeluaran coklat, semua jenis baking, marjerin dan banyak produk makanan. Pemanis yang diubah suai gen, aspartame (E 951), adalah pemanis kedua yang paling popular dan terdapat dalam banyak makanan seperti minuman ringan, coklat panas, gula-gula getah, gula-gula, yoghurt, pengganti gula, vitamin, penahan batuk, Apabila dipanaskan pada suhu +30 ° C, aspartam terurai, membentuk formaldehid kanser kuat dan metanol yang sangat toksik. Keracunan dengan aspartam menyebabkan pingsan, pening, ruam, sawan, sakit sendi dan kehilangan pendengaran.
• Anda boleh mengurangkan jumlah makanan transgenik dalam menu anda jika anda mengambil tabiat memasak di rumah, daripada membeli produk separa siap dan produk siap. Dan jalan pintas restoran makanan cepat saji yang kesepuluh. Setuju bahawa manisan yang disiapkan secara peribadi, bijirin, pelbagai sup, ladu dan hidangan lain adalah lebih enak dan pada masa yang sama lebih berguna.