Resipi sup aromatik dari champignons, chanterelles dan frites

Berapa jenis cendawan yang anda tahu? Percayalah, mereka lebih banyak daripada yang anda fikirkan dan mereka semua boleh dimakan, berbeza dari rasa, dari shiitake Jepun ke chanterelles kami. Hidangan kegemaran, mudah, tetapi lazat lazat dan berkhasiat, adalah sup dengan cendawan. Mari kita lihat yang paling menarik dari mereka, yang tidak mengambil banyak masa dan tidak memerlukan produk eksotik untuk memasak.

Bagaimana untuk memasak sup cendawan?

Resipi sup cendawan berkrim dengan minuman keras ceri

Hidangan yang indah, di mana pada satu sisi terdapat semua produk tradisional, pada yang lain - menambah nota pedas, yang membuat sup cendawan yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

• Champignons - 500 g;
• Bawang - 3 buah;
• Bawang putih - 1 cengkih;
• Dill - 1 tandan;
• Mentega - 2.5 sudu besar. sudu;
• Kacau - 4-5 gelas;
• Coklat minuman keras - 1 sudu besar. sudu;
• Sos, garam, lada - selera anda.

Penyediaan:

1. Bawang, bawang putih dicincang halus dan potong ke dalam kubus, setiap champignon dipotong menjadi 3-4 potong. Mengetepikan 8-10 cendawan;
2. Cairkan satu sendok makan mentega dan goreng selama beberapa minit cendawan, bawang dan bawang putih. Ingat bahawa kuali harus mendalam. Jika tidak, kemudian selepas memanggang ramuan, tuangkan ke dalam kuali;
3. Tuangkan cendawan, bawang dan bawang putih dengan lima cawan kaldu dan biarkan cecair mendidih. Tetapkan api kecil, kemudian masukkan garam, lada dan sedikit kicap kepada selera anda. Teruskan mendidih selama setengah jam.
4. Selepas masa ini, matikan plat panas, tambah arak dan biarkan ia duduk selama setengah jam lagi di bawah penutup tertutup;
5. Lulus bahan-bahan melalui penapis dan rebus sekali lagi, dan potong baki 8 cendawan dan panas;
6. Sup disampaikan dengan dill.

Resipi sup dengan cendawan segar dan ubat soba

Resipi yang sangat mudah, tetapi lazat untuk sup cendawan dari manis.

Bahan-bahan:

• Opyata - 300 g;
• Roda buckwheat - 3 sudu besar. sudu;
• Bawang - 1 pc.;
• Susu - 0.5 cawan atau 2 sudu besar. sudu krim masam;
• Garam dan sayur-sayuran - sesuai pilihan anda.

Penyediaan:

1. Pergi ke atas cendawan, bilas dan potong kaki;
2. Cincang cendawan madu dan buangnya ke dalam periuk air. Masak selama 40-45 minit;
3. Melalui masa ini, kami mencurahkan tiga sudu soba, bawang cincang, garam, lada secukup rasa. Masak sup untuk kesediaan penuh soba;
4. Selepas memasak, matikan haba dan tambah susu atau beberapa sudu krim masam untuk dipilih. Kacau dengan baik, taburkan dengan herba dan sajikan.

Resipi sup cendawan dengan chanterelles dan krim

Mereka yang cukup bernasib baik untuk merasai hidangan ini, bercakap secara eksklusif dengan cara yang menyenangkan. Yang lain, yang nasib kurang responsif - masih menelan air liur atau cuba membuat diri anda sebagai sup cendawan mengikut resipi di bawah.

Bahan-bahan:

• Air - 1.5 liter;
• Chanterelles - 250 g;
• Bawang - 1 pc.;
• Krim - 100 ml dengan kandungan lemak 20-23%;
• Mentega untuk pemanggang;
• Lada tanah hitam dan garam - selera anda;
• Parsley - 0.5 rasuk;
• Kentang - 3 buah. (sederhana).

Penyediaan:

1. Nah cendawan saya dan potong chanterelles besar ke dalam 2-3 bahagian, dan yang kecil boleh ditinggalkan keseluruhan;
2. Meleleh mentega dalam kuali, letakkan cendawan di sana dan goreng hampir penuh. Selepas beberapa minit, tambah bawang dan campurkan dengan cendawan;
3. Gosok kentang sederhana pada grater besar dan tambahkan kuali dan cendawan di dalam, mencampur semua bahan bersama dengan baik;
4. Selepas beberapa minit - keluarkan kuali dari api, tutup dan sisihkan;
5. Rebus air dalam periuk, potong kentang kecil menjadi kiub kecil dan rebus sehingga separuh masak. Letakkan api sekurang-kurangnya dan buang di dalam goreng dalam produk minyak. Tutup dan masak selama lima minit lagi;
6. Kemudian tuangkan 100 ml krim, lada, garam dan kacau dengan baik;
7. Keluarkan dari api, tuangkan pada piring, menghias hidangan dengan herba dan nikmati.

Penyediaan sup cendawan adalah halaman yang berasingan dalam memasak. Oleh kerana sifat pemakanan mereka, aroma yang luar biasa dan rasa hebat, karya-karya ini diperolehi. Selera makan!