Rassolnik

Petua untuk memasak jeruk Salah satu resepi Rusia paling popular, selepas sup kubis tradisional, adalah rassolnik. Ini adalah kursus pertama yang panas, yang disediakan berdasarkan timun jeruk, kadang kala menambah sedikit air garam timun. Rassolnik diketahui sejak dari abad XV, bagaimanapun, ia dipanggil "kalya". Ingat bahawa rassolnik dalam mana-mana tidak boleh dimasak dengan timun acar! Kita perlu timun rangup (idealnya, tong). Untuk membuat jeruk yang lazat dan kaya, ada satu rahsia - timun perlu ditambah pada akhirnya, kerana asid tidak akan membenarkan untuk memasak dengan betul kentang, dan ia akan menjadi kelabu, keras dan tidak enak. Resipi rassolnik banyak, tetapi ia sangat lazat, jika anda timun sedikit goreng, dan di rassolnik menambah tunas rebus. Tetapi, jika anda memutuskan untuk memanjakan keluarga anda dengan hidangan vegetarian, jangan bimbang, pada sup sayur-sayuran ini juga hidangan panas yang sangat lazat dan berkhasiat. Hidangkan rassolnik meletakkan panas, mengisi sudu dengan krim masam.

Petua untuk memasak jeruk Salah satu resepi Rusia paling popular, selepas sup kubis tradisional, adalah rassolnik. Ini adalah kursus pertama yang panas, yang disediakan berdasarkan timun jeruk, kadang kala menambah sedikit air garam timun. Rassolnik diketahui sejak dari abad XV, bagaimanapun, ia dipanggil "kalya". Ingat bahawa rassolnik dalam mana-mana tidak boleh dimasak dengan timun acar! Kita perlu timun rangup (idealnya, tong). Untuk membuat jeruk yang lazat dan kaya, ada satu rahsia - timun perlu ditambah pada akhirnya, kerana asid tidak akan membenarkan untuk memasak dengan betul kentang, dan ia akan menjadi kelabu, keras dan tidak enak.

Resipi rassolnik banyak, tetapi ia sangat lazat, jika anda timun sedikit goreng, dan di rassolnik menambah tunas rebus. Tetapi, jika anda memutuskan untuk memanjakan keluarga anda dengan hidangan vegetarian, jangan bimbang, pada sup sayur-sayuran ini juga hidangan panas yang sangat lazat dan berkhasiat. Hidangkan rassolnik meletakkan panas, mengisi sudu dengan krim masam. Bahan-bahan:

• Joran ayam 2 pcs.
• Wortel 1 pc.
• Bawang 1 pc.
• Bawang putih 2 ulas
• Parsley segar 1 tandan
• Bay daun 1 pc.
• Carnation 3 pcs.
• Lada wangi 4 pcs.
• Garam 1 secubit
• Kentang 4 pcs.
• Nasi beras bulat 80 g
• Wortel 1 pc.
• Bawang 1 pc.
• Timun jeruk 4 pcs.
• Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
• Lada hitam tanah 0.5 tsp.
• Garam 1 secubit
• Parsley segar 1 tandan
• Krim masam 1 sudu besar. l.

Arahan

• Langkah 1 Untuk kuah, kita memerlukan kuali 4 liter. Basuh paha, wortel bersih dan potong ke dalam bulatan yang besar, kupas bawang dan tusukan cengkeh ke dalamnya, bersihkan ulas bawang putih, cuci pasli - tuangkan semua air sejuk. Rebus sup pada api yang sangat perlahan 1-1,5 jam, mengeluarkan busa.
• Langkah 2 4-5 timun masin kecil dipotong menjadi kiub kecil, jika kulitnya sangat keras, lebih baik untuk membersihkannya.
• Langkah 3 Tumis timun dalam mentega dengan api yang rendah selama kira-kira 15 minit.
• Langkah 4 Potong bawang ke kiub kecil, dan parut wortel pada parut besar.
• Langkah 5 Goreng bawang dengan wortel sehingga minyak sayur-sayuran.
• Langkah 6 Apabila sup dimasak daripada itu, anda perlu mengeluarkan segala-galanya (daging ayam yang terbaik dikeluarkan dari tulang dan dikembalikan ke kuali). Di dalam kuah masukkan nasi yang dibasuh dan kentang cincang - masak selama 15-20 minit sehingga kentang sudah siap.
• Langkah 7 Kemudian masukkan timun di dalam periuk dan goreng kuah selama 2-3 minit, tambahkan garam, lada secukupnya dan daun telur. Hidangkan rassolnik dengan krim masam, ditaburkan dengan segelintir pasli.