- Kacang domba - 240 Gram
- garam - 1 1/4 Tehai
- bawang putih - 1 gigi
- lada hitam - 16 keping (kacang)
- cuka wain - 3 st. sudu
- minyak zaitun - 2 barang. sudu
- Oregano kering - 3/4 Teh sudu
- Tomato ceri - 240 Gram (dipotong separuh)
- timun - 240 Gram
- lada - 1 cawan (manis hijau)
- wortel - 2 keping
- bawang hijau - 3 keping
- pasli - 3 st. sudu
- Basilika - 2 Seni. sudu
Letakkan kacang kambing dan dan garam 3/4 sudu teh ke dalam periuk besar. Tuangkan air hingga 5 cm. Bawa hingga mendidih. Kurangkan panas dan masak, kacau sehingga kacang menjadi lembut, kira-kira 40 minit. Tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk. Anda perlu mendapatkan kira-kira 3 cawan kacang. Sementara itu, campurkan bawang putih dan baki 1/2 sudu teh garam sehingga konsisten pes. Masukkan mangkuk, tambah lada, cuka, mentega dan oregano. Campurkan dengan pukul. Tuangkan sos di atas kacang. Biarkan berdiri, kacau sekali atau dua kali, selama 30 minit. Masukkan tomato, timun, lada manis, wortel, bawang hijau, pasli dan kemangi. Kacau dan segera berkhidmat.
Hidangan: 6