- daun jagung kering - 40-60 keping
- Untuk adunan: tepung jagung - 2 cawan
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- Garam - 3/4 Teaspoons
- jintan - 2 sudu teh
- Serbuk cili - 2 sudu teh
- sup sayur-sayuran - 9/4 Cups
- batang minyak - 1 keping
- Untuk pengisian: zucchini - 1 keping
- bawang hijau - 3 keping
- bawang putih - 2 gigi
- minyak zaitun - 1 st. sudu
- sekumpulan cilantro - 1 Piece
- tomato - 2 keping
- kapur - 1/2 Pieces
- Cheddar keju - 1/2 cawan
1. Rendam daun jagung kering di dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit. 2. Tambah tepung jagung, serbuk penaik, 1/2 sudu teh garam, 1 sudu teh jintan dan 1 sudu teh serbuk cili ke dalam mangkuk. Kemudian tambah 2 cawan kaldu sayur, kacau. 3. Pukul mentega dengan mixer dalam mangkuk selama kira-kira 1 minit, kemudian tambah campuran tepung dan pukul lagi. Masukkan adunan itu. 4. Sediakan pengisian. Potong zucchini, bawang hijau dan tomato. Langkau bawang putih melalui media. Pukul keju. Tuangkan ketumbar. Sapu jus dari kapur. Goreng zucchini, bawang spring dan bawang putih dalam kuali menggoreng di dalam api sederhana dalam 1 sudu minyak selama 2-3 minit. 5. Sekarang tambah kuah baki (1/4 cawan), ketumbar, tomato, jus kapur, baki cumin dan serbuk chile (1 sudu teh setiap) dan garam (1/4 sudu teh). Campurkan semuanya bersama-sama dan tambah keju parut. Letakkan pemadat dalam mangkuk. 6. Ambil salah satu daripada daun jagung yang direndam jagung dan sebarkan lapisan tepung yang tebal di atas. Minum pemadat di tengah. 7. Skru masuk, pasang tepi dengan daun jagung lain. Ulangi dengan daun yang masih tinggal dan mengisi. 8. Ambil periuk besar, tambah kira-kira 2 liter air dan masak tamale di dalam air mandi selama kira-kira 90 minit di atas api sederhana, menutupi mereka dengan tudung. Pastikan tamale tidak menyentuh air.
Hidangan: 16