Cutlet pada lidi dengan salad dari sayuran segar
Lebih baik memasak daripada daging babi dan daging lembu yang dicincang, diambil dalam bahagian yang sama.
Untuk 4 hidangan resipi:
• 2 bawang
• 1 jenis pudina
• 500 g daging cincang
• 1 kuning
• parut lemon parut pada hujung pisau
• 2 jadual. sudu serbuk roti
• paprika tanah
• garam
• lada hitam tanah
• 1 timun segar
• 1 buah lobak merah, kuning dan hijau manis
• 200 g tomato ceri
• 50 g zaitun pitted
• 7 jadual. sudu minyak zaitun
• 3 jadual. sudu jus lemon
• Risalah Oregano
Bawang bawang dan potong kutikula kecil. Mint dibilas dan, mengelakkan air, memotong daun dan cincang halus. Daging dicincang dicampur dengan bawang, pudina, kuning, semangat dan serbuk roti. Garam, lada dan musim dengan paprika tanah. Dari roll pemadat 20 bola dan tali mereka pada lidi kayu direndam di dalam air. Basuh timun, kulit, potong ke dalam 4 bahagian dan kemudian potong ke dalam kepingan. Lada memotong separuh, keluarkan biji dan potong ke dalam jalur. Basuh tomato, kering dan potong ke dalam kepingan. Sayur-sayuran menggabungkan, menambah zaitun dan pakaian 4 meja, sudu minyak zaitun. Garam, lada untuk rasa dan musim dengan jus lemon. Dalam kuali, panaskan baki minyak dan gorengkan potong di atasnya selama 5 minit. Hidangkan panas dengan salad sayuran.
Sosej goreng
Untuk 4 hidangan resipi:
• 300 gram bawang, 3 jadual. sudu mentega cair
• 1 sudu teh. sudu gula
• 1 kg kentang
• 600 g lobak merah
• garam, 4 sosis, 1 sudu teh. sudu thyme kering, 1 meja. sudu tepung, 400 ml kaldu, 1 meja. sudu jus lemon, 200 ml susu pala parut
Bawang bawang dan potong cincin. Panaskan 2 jadual dalam kuali. Sudu mentega cair dan bawang goreng 4 min. Taburkan dengan gula, tambah 1 jadual. sudu air dan reneh selama 15 minit. Kupas kentang dan wortel, basuh dan potongkan kiub. Letakkan kentang dalam periuk besar, tambah air, masak sehingga mendidih, tambah garam dan masak selama 5 minit. Kemudian tambahkan wortel dan masak bersama selama 15 minit lagi. Pada sosej, buat potongan zigzag dengan pisau tajam. Panaskan 1 jadual di kuali. Sudu mentega cair dan coklat sosej dari semua pihak. Pikat bawang dengan thyme kering, tambahkan tepung, tuangkan kuah dalam menetes nipis, masak sehingga masak dan masak selama 5 minit. Musim dengan garam dan jus lemon. Letakkan sosej. Dengan kentang dan wortel, parit air dan membuat kentang tumbuk, secara beransur-ansur menambah susu panas. Garam, lada untuk rasa dan musim dengan pala. Letakkan pinggan bawang dengan sosej sos bawang goreng.
Penyediaan: 40 minit
Sosej dengan pancake dan keju
Dihidangkan dengan timun dan sos tomato yang diasinkan.
Untuk 4 hidangan resipi:
• 250 g tepung
• garam
• 500 ml susu, 4 biji telur, 2 biji bawang
• 3 timun jeruk
• 3 jadual. mentega sudu
• 2 jadual. sudu minyak sayuran
• 4 sosej Wina
• 4 jadual. sudu saus tomat
• 100 gram keju gouda parut
Untuk adunan pancake, campurkan tepung dan garam. Tuangkan susu, tambahkan telur dan campurkan semuanya dengan mixer. Biarkan selama 10 minit. Bawang bawang dan potong cincin. Ketimun dipotong menjadi kepingan. Cairkan satu meja dalam kuali. sudu mentega dan, tambah sayuran, bawang goreng. Garam dan tuangkan kuali. Rebus sosej. Panaskan ketuhar hingga 60 °. Pada baki mentega, bakar 4 penkek. Letakkan di dalam ketuhar supaya hangat. Setiap pancake mengoles 1 meja. sudu saus tomat. Separuh daripada pancake terletak pada sosej, tambah bawang goreng, timun, taburkan dengan keju parut dan tutup dengan separuh kedua pancake.
Penyediaan: 30 min.
Sosis salad variegated dengan bawang
Tomato ceri kuning boleh digantikan dengan ceri merah.
Untuk 4 hidangan resipi:
• 500 g sosej rebus
• 1 bawang
• 2 tangkai bawang hijau
• 4 cornichon marinated, 4 jadual. sudu cuka anggur putih
• 1 sudu teh. sudu mustard, garam
■ Lada hitam tanah
• gula pasir, 2 jadual. sudu minyak sayuran
■ 200 gram tomato ceri kuning
Sosej untuk membersihkan. Pisahkan dahulu ke dalam kepingan, kemudian potong ke dalam kepingan. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin, hijau - cincin kecil. Potong gherkins ke dalam kepingan nipis. Semua ramuan salad disediakan. Untuk mengisi campuran cuka dan mustard, garam, lada dan musim dengan secubit gula. Salad tuangkan pakaian, tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 1 jam. Tomato ceri dan basuh separuh. Salad lagi musim dengan cuka, lada hitam tanah dan garam. Kacau dalam tomato. Salad tersebar di atas balang dengan penutup. Hidangkan dengan roti bijirin dengan baguet rangup.
Penyediaan: 15 min.
Kunyit bawang
Warna cerah, rasa piquant.
Untuk resipi 1 liter:
• 2 bit
• 5 mentol kecil
• 150 ml cuka
• 1 jadual. sudu garam
• 2 jadual. sudu gula pasir
• 4 buah lada manis
• 3 daun bay
Mentol dibersihkan dan pada setiap pisau tajam untuk membuat luka dari bahagian atas ke bawah. Sebarkan dengan air mendidih dan masukkan ke dalam balang. Serai bit dan peras. Campurkan jus dengan 150 ml air, cuka, musim, letakkan daun teluk dan masak sehingga mendidih. Pemprosesan yang dihasilkan tuangkan bawang di dalam balang, biarkan sejuk, matikan penutup dan biarkan selama 18 jam. Simpan di dalam peti sejuk,
Masa memasak: 30 min.
Sup dengan kacang dan kacang
Lada manis memberikan hidangan rasa istimewa.
Untuk 4 hidangan resipi:
• 150 g biji warna yang berbeza
• 4 ubi kentang
• 2 daun bay
• 1 bawang
• 1 lobak merah
• 1 buah lada merah manis
• 2 jadual. sudu minyak sayuran
• 100 g walnut dikupas
• 1 tandan sayur-sayuran adas
• garam
• lada hitam tanah
Kacang rendam dalam air panas selama 30 minit, kemudian dibuang dalam colander dan membuang longkang air. Masukkan ke dalam periuk, tuang 2 liter air sejuk dan masak selama 1 jam 30 minit. Basuh kentang, kupas dan potong kepada kiub. Masukkan kacang ke dalam kuali, letakkan daun bay dan taburkan sedikit. Masak selama 10 minit. Bawang bawang. Wortel parut pada parut besar, lada manis dipotong menjadi jalur. Dalam kuali menggoreng minyak sayuran, letakkan sayur-sayuran dan goreng 7 minit. Kacau goreng dalam kuali dengan kacang. Masukkan sayur-sayuran cincang, dan kentang ke sup dengan sup. Basuh hijau, kering dan masak halus, dan masak selama 3 minit lagi. Kacang-kacangan dan goreng ringan tanpa lemak.
Satsivi dari trout
Anda juga boleh mengambil ketu, salmon merah jambu atau salmon.
Untuk 4 hidangan resipi:
• 600 g trout
• 2 bawang
• 100 g mentega
• 400 g walnut dikupas
• 5 ulas bawang putih
• 1 sudu teh. sudu rempah oriental kering
• 50 ml wain putih kering, 70 ml sos delima (narsharab)
• 1/2 sekumpulan ketumbar hijau
• garam
• lada merah tanah
Trout basuh, potong separuh, tuangkan air panas dan masak selama 40 minit. Kemudian buang kembali pada penapis, kumpulkan kuah. Pisahkan fillet dari tulang dan bahagikan kepada kepingan. Bawang bawang dan cincang halus. Dalam kuali yang besar, cairkan mentega, letakkan bawang dan goreng pada api kecil, kacau, 7 minit. Kacang pot. Bawang putih biarkan melalui media. Campurkan kacang, bawang putih dan bawang goreng. Tambah rempah dan secara beransur-ansur, dengan kacau, tuang 150 ml sup ikan. Dalam jisim yang terhasil tambahkan wain putih kering dan sos delima. Sayur-sayuran Cilantro, kering, kering, memotong daun. Sekiranya perlu, anda juga boleh menambah sedikit sup, garam dan lada. Letakkan ikan di atas pinggan, tuangkan sos yang dihasilkan, menghias dengan ketumbar dan berkhidmat di atas meja dalam bentuk sejuk.
Bouillabaisse dengan tiram
Fennel memberikan sup rasa istimewa
Untuk 4 hidangan resipi:
• 300 g tiram
• garam
• 1 bawang
• 1 cengkih bawang putih
• 2 tangkai bawang hijau
• 150 gram batang saderi
• 1 kepala adas
• 1 liter kuah ikan
• lada hitam tanah
• 1 tangkai timun
• 500 g ikan fillet
• 4 tomato
• 2 jadual. sudu minyak sayuran
• 3 jadual. sudu vermouth
• 4 udang dikupas
• 1 sudu teh. sudu biji adas
Tiram cuci, ambil yang dibuka. Masak air asin selama 2 minit. Tiriskan, kering dan longkang kerang dari kerang. Bawang, bawang putih, bawang hijau, saderi dan adas dipotong menjadi kepingan. Potong setiap tomato ke dalam kuarters. Bawang panggang dan bawang putih selama 3 minit dalam minyak. Tambah saderi dan adas, tuangkan dalam vermouth dan sup, masak selama 10 minit. Garam, lada dan musim dengan thyme. Letakkan ikan dan udang dalam sup bersama-sama dengan tomato, tiram dan bawang hijau. Musim dengan biji adas, rebus selama 8 minit lagi.
Penyediaan: 25 min.
Kambing biri-biri dari kambing
Dengan kacang putih dan keju feta
Untuk 4 hidangan resipi:
• 1 bawang
• 1 cengkih bawang putih
• 750 gram kambing
• 2 jadual. sudu minyak sayuran
• 1 jadual. sudu tepung
• 250 ml sup
• 200 g kentang
• garam
• 500 g tomato
• 250 g feta
• 1 kaleng kacang putih
• 1 jadual. sudu pes tomato
• lada hitam tanah
• 1 sudu teh. sudu thyme
Bawang bawang dan bawang putih dan cincang halus. Potong daging dan potong kecil. Dalam brazier, panas minyak sayuran dan goreng daging dari semua pihak. Masukkan bawang dengan bawang putih dan goreng 3 minit. Masukkan tepung, ringan goreng. Tuangkan kuah, masak sehingga mendidih dan reneh selama 5 minit. Kupas kentang, basuh, potong cawan dan masak dalam air masin selama 5 minit. Untuk menggabungkan air. Tomato, mengeluarkan kupas dan biji, potong kepada kiub. Potong feta dengan cara yang sama. Kacang boleh diletakkan pada penapis. Panaskan ketuhar hingga 220 °. Kentang dan tomato menambah daging. Campurkan pes tomato, garam, lada dan musim dengan thyme. Untuk memadamkan 45 minit. Kemudian campurkan kacang putih dan masak selama 25 minit lagi. Hidangan siap dihiasi dengan kemangi.
Penyediaan: 25 minit.